고구마맛탕(볼후라이팬이 없을 시 용이한 방법!)

주재료: 밤고구마 4개 

부재료: 카놀린유 1숟가락, 설탕 1숟가락, 요리당 소금, 후춧가루 각각 조금

① 밤고구마를 깨끗이 씻어 흙과 껍질을 제거하고 1cm정도로 깍뚝썰기한다.

② 달구어진 후라이팬에 카놀린유를 두루고 약불과 중불을 오고가며 볶듯이 튀겨준다.

③ 고구마가 튀겨지면 소금과 후추로 밑간을 한 후 다른 곳에 잠깐 옮겨두고,

④ 약한 불에서 설탕을 녹이고 설탕이 다 녹으면 요리당을 넣어서 1분정도 가열한다.

⑤ 설탕 녹은 물과 요리당이 적절하게 섞이면 튀겨둔 고구마를 넣고 양념이 골고루 섞이면 고구마맛탕 완성! ㅎ

※ 흑깨나, 참깨가 있으면 올려줘도 좋은데 저희집에 일시적으로 깨를 상실해서 ㅠㅠ