아몬드의 고소한맛과 건블루베리의 쫀득하고 상큼하게

씹히는 맛이 잘 어울리는 스콘이지요..^ㅡ^

겉은 바삭한 느낌이고 속은 살짝 부드러운 맛이랍니다..^^

☞<READY>

박력분180g, 오트밀 30g, 설탕 3TS, 베이킹파우더 2/3ts,

소금 1/6ts, 찬버터 65g, 우유 70g, 아몬드슬라이스 40g,

건블루베리 45g, 계란물(계란1/2개+우유1/2TS)

☞<HOW TO>

1. 푸드 프로세서에 체친 밀가루, 오트밀, 아몬드슬라이스, 설탕, 소금, 베이킹파우더를 모두 담고 잘 섞어요.

(손으로 반죽할 때는 밀가루와 버터를 놓고 칼이나 스크래퍼로 버터가 콩알보다 작아지게 다져요.0

2. 1에 차가운 버터를 넣고 푸드 프로세서를 돌려 버터와 밀가루를

잘 섞어요.

3. 2에 분량의 우유를 넣고 한번 더 돌린다음, 건블루베리를 넣고 살작 돌려 잘 섞어요.

4. 완성된 반죽을 비닐에 담아 냉장고에서 30분간 휴지시켜요.

5. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 둥글게 빌고 스크래퍼로 8등분 해요.

6. 5의 반죽을 팬에 놓고 표면에 계란물을 발라요.

7. 180도 오븐에서 18~20분간 구워요.

(오븐에 다라 조금씩 차이가 있으니 시간은 조절하세요)