한 동안 뭐가 그리 바쁘고 정신이 없었는지

레시피는 쌓여 가는데 정리를 못 했었네요 ^^::

지금부터라도 밀린것들을 모아모아서 정리를 해 볼까 합니다 ㅋㅋ

레몬이 그대로 들어가서

레몬의 상큼함이 풍부한 레몬크림치즈 브레드

자 만들어 볼까요?

큐*의 윤연경 코디네이터님의 레시피랍니다 ^^

재료를 살펴 보아요

*빵 반죽 재료*

강력 300 중력 34 인스턴트이스트 6 우유 260 소금 6 설탕 17 버터 23

*충전용 크림*

크림치즈 200 슈거파우더 100 계란 1/2개 생크림 50 아몬드가루 50

레몬피(레몬즘)1/2(10g)

*토핑용*

아몬드슬라이스 50 설탕 10 버터10 리몬피슬라이스18개

자 그럼 만들어 볼까요^^

먼저 빵 반죽을 해요

 1 강력, 중력, 인스턴트이스트를 혼합하여 채질해 둡니다

2, 우유에 소금 , 설탕을 녹여 (1)에 혼합하여 반죽합니다

3.(1)과 (2)번이 골고루 혼합되면 버터를 넣고 잘 섞이도록 반죽을 합니다

4. 반죽에 탄력이 생기고 매끈해질때까지 반죽을 합니다

5. 1차발효로 반죽이 원래의 2.5배~3개가 되면 완료합니다

빵 반죽이 발효 될 동안 충전용 크림과 토핑용 아몬드 슬라이스를 만들어요

6. 반죽을 80g으로 분할하여 둥글리기 해요

7. 5~10정도의 휴지시간을 준 다음 밀대로 밀어 펴주세요

8. 크림치즈 충전물을 발라 고구마형으로 둥글게 말아 주세요

9. 가운데를 갈집을 깊게 내어 펼처준후 2차발효해요

10. 2차 발효후 밙구이 원래의 2.5~3배가 되면 완료예요

11. 발효를 완료후 토핑물을 적당량 올려주세요

12. 200도로 예정된 오븐에 구워 주면 되요

오븐에 들어가기 전 모습이예요 ㅎㅎ 

짜짠~~ 오븐에서 막 나온 녀석들이네요

이 녀석들 보니 급 배고픔이.... ㅜㅜ

레몬향이 너무나 상큼한 빵이였어요