재료

통삼겹살 1근 (두께, 넓이 5cm정도), 화이트 와인 1/2컵, 마늘 3쪽, 생강 1쪽, 통후추 10알, 양파 1개, 깻잎 5~6장

만드는 법

1. 지퍼백에 화이트 와인(정종), 통후추, 마늘, 생강 저밈을 섞은 후 고기를 넣고 1시간 이상 두세요.
2. 알미늄 도시락에 양파 - 고기 - (봉지에 있던) 향채와 술을 차례로 담고 깻잎이나 파, 양파 등으로 덮어주세요.
이 야채들은 고기가 익으면 버려요.
3. 도시락 뚜껑을 덮어주고 칼이나 젓가락, 포크 등으로 구멍을 여러개 내줍니다.
4. 240도로 예열한 오븐에 넣어 30분(가열), 200도로 줄여 다시 10분(뜸) 정도 두면 되요.

Tip

※ 가운데를 잘라보아 덜 익었으면 뜸을 5 ~ 10분 더 두세요.
※ 위의 시간은 고기 두께 5cm, 컨백스 오븐을 사용하는 레시피입니다.
일반 오븐을 쓰거나, 고기가 두꺼우면 (240도)가열시간도 10분 정도 늘여야해요.
※ 오븐 팬이나 접시에 할때는 호일을 덮으면 됩니다.
※ 갈색으로 로스트된 맛을 원하면 뜸 들일때 호일을 벗기세요.