생강즙 적당량, 참기름 1큰술, 소금. 후춧가루.식용유 약간씩, 청주 1작은술,

녹말가루 1작은술

1. 산초는 물2컵을 넣어 반으로 줄어들 때까지 끓여 엑기스를 만든다.

2. 목이버섯은 찬물에 담가 불린 후 씻어 한잎씩 떼어낸다.

3. 생표고버섯은 기둥을 떼어 채썰고, 느타리버섯은 가늘게 찢는다.

4. 냄비에 기름을 약간 두르고 채썬 대파와 생강즙을 넣어 볶다가 목이버섯과 느타리버섯,

표고버섯을 넣어 볶는다.

5. 다른 냄비에 참기름을 두르고 산초 엑기스와 소금,후춧가루,청주를 넣어 끓이다가 녹말가루를

넣어 걸쭉해질 때까지 끓인다.

6. 접시에 볶은 버섯을 골고루 담고  5.를 듬뿍 뿌려 상에 낸다.