이 보고서에 의하면 탄수화물 섭취 비중률이 44%에서 53%까지 끌어올리자, 여성들은 평소 에너지의 30%를 지방에서 흡수한데 비하여, 실험에 참가한 이후에는 칼로리의 30%를 지방에서 흡수했다고 합니다. 따라서 탄수화물을 늘릴 경우 지방의 흡수는 상대적으로 적어지는 것으로 확인 되었습니다.
탄수화물은 신체활동에 필요한 에너지를 공급하는 영양소로 혈당, 포도당 및 근육이나 간에 저장된 글리코겐이 있습니다.
건장한 성인의 경우 간에 저장되어 있는 글리코겐의 양은 100~150g 이고, 근육에 저장되어 있는 글리코겐의 양은 200~250g 으로 체내에는 총 350~400g 의 글리코겐이 저장되어 있으며, 약 15g 이 혈액내에 포도당으로 존재합니다.
저탄수화물 다이어트는 밥을 주식으로 하는 동양인에게는 그다지 효과가 없을 수 있다고 전문가들은 말합니다. 고탄수화물이 부담이 된다면 백미 대신 현미, 흰 밀가루 대신 통밀이, 빵이나 과자 대신 밥을 먹는 것이 훨씬 효과적이며, 자신에게 맞는 식사를 하는 것이 좋습니다.
고탄수화물 식품에는
밀가루, 쌀, 찹쌀, 국수, 떡류, 껌, 꿀, 사탕, 엿, 영양갱, 젤리, 건대추, 사과나 살구쨈, 김, 건포도, 다시마, 인삼차, 치커리차, 홍삼차
등이 있습니다.
고탄수화물 식품이면서 피해야 하는 식품은
빵(버터바른 것), 버터류, 초코렛, 육류 등 입니다.
