*재료

삶은 스파게티 국수 2인분.

헤비크림 (생크림, 휘핑 크림) 1컵 반.

버터 혹은 올리브 오일 1큰술.

밀가루 1큰술.

양파 작은거 1개.

베이컨 6장.

후추 약간.

소금 1/2 작은술.

*만들기

1. 팬에 버터를 녹이고 (올리브 오일이라면 뿌리구요..) 미리 작게 썰어 놓은 양파와 베이컨을 익혀 줍니다. 베이컨에서 기름이 너무 많아 싫으신 분들은 베이컨을 미리 익힌 다음 집어 넣으시면 되구요.^^ 양파나 베이컨은 먹기 편한 크기로 아무렇게나 자르셔도 됩니다.

2. 양파가 반 정도 익으면 색이 살짝 투명해 집니다. 그때 밀가루를 한 큰술 넣어 주세요. 그리고 잘 저으면 모든 재료가 떡 처럼 진득해 집니다. 한 20초 정도 잠시 더 볶아 줍니다.

3. 2번의 재료에 크림을 분량대로 넣고 불을 줄이면서 재료를 잘 저어 줍니다. 중불에서 계속 저으면서 끓이다 보면 크림의 농도가 진득해 지는것을 느끼실 거에요.

4. 농도가 어느정도 진해질 무렵이면 (약 2~3분 후) 계란 노른자를 한개 떨어뜨리고 재빨리 저어 풀어 줍니다.
5. 4번의 소스에 삶아 놓은 스파게티 국수를 넣고 잠시 뒤적여 고루 베어들게 한 다음 상에 냅니다. 기호에 따라 치즈가루나 후추, 파슬리 가루등을 곁들여 드셔도 좋습니다.