어떻게 글을 올리는지도 잘 몰겠네여..

늘상 혼사방에서 눈팅만 하는  족속입니다.

항상 좋은글에 하루의 피곤을 푸는 사람입니다.

한번 날라가고 다시 쓰는건데 올라갈런지???(완전 컴맹 수준)

매일 혼사방에서 글은 일기만하고 쓰는것은 처음이네요..

따로 신고식은 안하구요(욕먹을 짓인가??)

계속 읽어보기만하다보니 옛날 생각두 나구여..(4년 혼자 살고 내년이면 또 그렇게 될거 같네요.)

혼자 살다보면 가장 큰 문제는(결혼 뮨제 빼구여) 아침이 문제지요.

아침(저녘포함) 해결방법을 나름대로 적어 볼려구여..

요리(?)명 : 닭만두(닭하면 혼사방님들 UP-되져??)

재료 :  닭(1마리)=> 되도록이면 재래시장에서 사세여(왜?->똥집 그냥 주니까!!, 맛도 더 나아여!)

          김치(집에들 다 있져?,  없으면 마트에서 일회용 2봉(많은건가?)), 모두부, 마늘, 파, 후추,기름  (참기름,들기름 상관없음)=> 갠적으론(강원도라) 들기름이 좋음,..

재료 준비

1.  닭의 살을 발려낸다(필이 껍질포함=>안그럼 구수한 맛이 안남)

2.  발려낸 닭살을 다진다.(믹서기도 괜찮지만 맛이 별로 안남 => 꼭 칼날로 다질 것)

    => 아래층집에 욕먹을 각오하고(다지는 소리가 장난이 아니거든여)

3.  다진살에는 마늘 다진거 넣고 후추 약간, 소금 약간 뿌려서 보관

4.  김치를 잘게 썰어서 무명천에 꼭 짜서 물기제거(안되면 양손으로 꼭짜도 상관없음)

5.  모두부 으깨어 4번 과정 반복

6.  파 잘게 썰어 서 3,4,5와 넣고 기름 넣고 섞는다.                            = >  만두소 완성

7.  만두피는 밀가루에 적당한 물을 넣고  반죽하여 냉장고에 넣는다.(더 찰지고 나중에 피 만들기 쉬움)     ☞ 귀찮을시 슈퍼나 마트에 가면 만두피 파는 거 있슴

만들기 및 보관법

1.  직접란 만두피일경우는 그냥 빚어도 되지만 기성 만두피일경우는 옆에 물한컵 떠놓고 새끼손가락에 물을 묻혀 만두피 가장자리에 물을 묻혀 만두를 빚는다.

  => 빚는동안 심심(?)한데 닭똥집을 썰어서 후라이팬에 달달 볶아 소금 찍어서 소주  한잔(카~~)

2.  만든 만두는 만두 및부분에 밀가루를 묻혀 위생비닐(칼로 찢어 넓게 펴서)위에 올려 놓는다.

3.  빚어서 한적지(비닐한판) 되는대로 냉장고 냉동실로 직행

4.  굳어진 만두를 한끼 먹을분량만끔 덜어 위생봉투에 담아 각기 보관한다.

응용법

1.  닭살을 발려내고 남은 닭은 백숙식으로 삶는다(양파 1/2개, 마늘 조금)

2.  만두  다 빚고 닭똥집으로 술이 모자란다면 닭 다리 띁으면 되고, 국물은 그동안 처음 빚은 만두를 국물에 삶아 한그릇 먹으면 됨(사골 국물? 닭골국물???)

3.  많은 양이다  싶으면 국물을 남겨두고 닭살을 발려서 다음날 닭계장 해서 아침 먹으면 됨(갠적으로 그 국물을 데워서 고주장만 풀어서 먹어도 아침 한끼는 충분함...)

4.  나머지 만두는 어떻게 해먹는지는 말 안해도 알겠죠??(만두라면,떡만두,물만두등등....)

이정도면 일주일은 아침을 굶지 않겠죠???

간혹, 혼자 살아도 손님은 오죠? 그럴때 대접하기도 좋답니다...

내가 직접 해보니 넉넉잡고(만두 다빚는 시간까지는 괘 걸림=>혼자니까..) 두시간이면 끓여 목을 수 있더라구요.

 혼방님들 전녁시간 많을텐데 하루저녁 수고하고 일주일간 아침(저녘) 넉넉히 보내지 않겠습니까??

이상 맨날 눈팅만 하다가 혹시나 도움이 될까  해서 적어 보았습니다.