1 양파3개 정도를 반으로 잘라 얇게 썬 후 낱낱이 흩어놓고 후라이팬에 버터 한덩어리 넣고 볶아줍니다. 소금후추 살짝 간하고 갈색이 될때까지 저으면서 볶아줍니다 2 불을 끈 다음 볶은 양파에 밀가루 15g 넣고 잘 볶아줍니다. 밀가루 냄새 안나게 충분히 잘 볶아줘야 해요. 3 후라이팬에 닭육수(2리터)를 부으라는데 없으면 그냥 생수를 부어도 됩니다. 센불에서 끓여줍니다. 4 거품과 불순물을 제거하고 레드와인(20cc)을 넣어줍니다. 5 소금과 후추로 간을 하고 기호에 따라 설탕을 조금 넣어주셔도 됩니다. 6 준비한 바게트빵을 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 그리고 모짜렐라 피자치즈를 썰어서 준비하세요. 7 오븐에 넣어도 괜찮은 용기에 양파스프를 1/3 정도 넣어줍니다. 그위에 잘라놓은 바게트 빵을 얹어주구요 피자치즈를 마지막으로 얹어줍니다. 8 180도 예열한 오븐에 넣고 치즈가 녹을동안만 구워주세요