재료 : 밥2공기, 새우150g, 양파, 당근, 호박, 버터1큰술, 식용유2큰술, 달걀2개, 굴소스1큰술, 소금, 후추, 참기름

1. 새우는 엷은 소금물에 씻어 건져 물기를 뺀다.
2. 양파, 당근, 호박은 곱게 채썬다.
3. 달걀은 풀어서 소금, 후추로 간하고 식용유 두른 팬에 스크램블에그를 만든다.
4. 팬에 식용유와 버터를 넣고 당근, 호박, 양파를 넣어 볶는다.
5. 손질해둔 새우를 넣고 볶다 밥을 넣고 골고루 섞이도록 볶아준다.
6. 굴소스, 소금, 후추로 간을 맞추고, 준비해둔 달걀을 넣어 볶는다.
7. 마지막에 참기름을 넣고 살짝 한번 더 볶아준다.