재료 :식빵,달걀,베이컨,오이피클,양상추,토마토,버터,머스터드,마요네즈

1. 베이컨은 잘게 다져 팬에 볶아낸 후 기름을 뺀다.
2. 달걀은 삶아 곱게 다진다.
3. 오이피클도 곱게 다진다.
4. 양상추는 적당한 크기로 뜯어 놓고 살짝 눌러준다.
5. 토마토는 열십자로 살짝 자른 뒤 뜨거운 물에 잠깐 데쳐 껍질을 벗기고, 링모양으로 썰어준다.
6. 기름뺀 베이컨과, 달걀, 피클을 섞고, 마요네즈와 머스터드를 3:1비율로 넣어 토핑을 만든다.
7. 상온에 두어 녹은 버터와 머스터드를 1:1비율로 섞어 식빵의 한쪽면에 발라준다.
8. 식빵에 달걀 토핑-양상추-토마토 순으로 얹고 다른 식빵을 덮어준다.
9. 식빵의 가장자리는 잘라내고, 원하는 크기로 썰어준다.

TIP 1.
달걀 토핑 만들때 피클에 물기를 꼭 짜준다. 물기가 많으면 토핑이 흘러 내려서 먹기 힘들어 지므로, 가능하면 질지 않게 만들어 준다.
TIP 2.
토마토는 껍질채로 사용해도 되는데 껍질이 없는게 훨씬 부드럽다