갱인 첨가제를 넣지안는게 하나의 소신이자 목표인데 오늘은 어쩔수없이 프리믹스를 사용해야할것같아요 ㅠㅠ

주방에 남아있는 머핀믹스가 유통기한이 1달정도 남았길래 ㅋㅋㅋㅋ

프리믹스 별로 좋아하진안치만 그렇다고 프리믹스가 그리 나쁜건만은 아니니까 ㅋㅋ

마침 친구가 건너건너 친구생일이라고 케익부탁이 들어왔는데  설날이라 이리저리 다닌다고 못해준게 맘에걸려서

컵케익을 해주면 되게따 싶어 오늘은 프리믹스를 이용한 컵케익을 구워봅니다!!

스펀지에 자신이 없는 분들이라면 프리믹스를 구매하셔서 케익을 만들어도 좋답니다.

물론 맛과 풍미는 약간차이가 나겠지만.. 무엇보다 중요한건 정성이니까~!!!!

정성을 다해서 만들면 먹는사람도 감동의맛을 느낄수있게찌요...?

저도 오늘은 정성을 더 쏟아부어 볼께요~~ㅎㅎ

 

 

 

재료 : 머핀믹스300g, 코코아가루15g, 계란2개, 미지근한물 40g,  우유40g,  식물성오일or 녹인버터 80g

그리고  초쿄칩 30g,  전처리한 건포도 20g

크림: 생크림 150g , 설탕15g 그리고 윌튼색소(생략가능)--12개분량

 

*머핀틀에 유산지를 깔아주세요

*계란 ,우유 는 차갑지않게 실온에 2시간이상 방치해두셔요

*믹스와 코코아가루는 미리체쳐서 준비해주세요

*건포도는 럼주에 살짝불려줍니다

 

 

그럼시작해볼까요?

 1. 계란+ 미지근한 물을 넣고 고속으로 휘핑해줍니다. 거품이 완젼히 올라올때까지

 

 2. 그런다음 체친 가루류를 넣고 살짝만 휘핑해주시고요~

 

 3. 식물성 오일을 넣고 다시 섞어주고 초코칩과 건포도를 넣어줍니다

 

 4. 그냥 머핀틀에 넣어도 되지만 조금더 편한작업을위해 짤주머니를 긴통에 바치고 반죽을 부어줍니다

그런다음 머핀틀에 60%정도만 반죽을 채워줍니다

오븐으로 고~~고~160도세서 20분가 구웠어요

 

자~~여기서 생크림을 만들어줄께요

 5. 차가운 생크림에 설탕을 넣고 휘핑해줍니다(여름철엔 얼음볼을 받치고해주세요) 생크림은 차가울수록 휘핑이 잘된답니다

그리고 생크림을 고르실땐 100프로 동물성이 영양적인면에서 좋아요~!

두번째사진이 완벽히 휘핑된모습 크림뿔이 그대로 유지가될때까지... 여기서 전 윌튼색소를 약간 첨가했어요

안전한 윌튼색소 ㅋㅋㅋㅋ

민트초쿄칩이 생각나 윌로우그린을 사용합니다

이쑤씨게로 콕~!! 찍어서 약간만더 휘핑해줬어요

 다구워진 머핀은 틀에서 빼서 식혀주시고요... 다식힌후에 프로스팅을 해봅니다

전 윌튼깍지 12번과 32번을 사용했어요

 

짜~~잔~~~~

 스프링글과 냉동실에 보관중이던 와일드로즈도 살짝 올려본니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

나이에 맞춰 슈가초도 만들었어요~!!

 

 

 포장하고 남은 아이로 나도 한조각~~~ㅎㅎㅎ