소심하게 음식 만들어 올려보아요 [

재료분량

고등어, 무우, 양파, 청양고추, 홍고추, 대파, 멸치육수

조림양념

 고추장, 고춧가루, 청주, 다진마늘, 간장, 올리고당, 참기름, 후춧가루

먼저 어머님이 손질해 주신 신선한 고등어를 준비해요

이때 칼집을 내줘야 양념이 잘베어든단 사실 !!

TIP. 흐르는 물에 잘 씻어주는거 잊지말아요 ~

고등어는 씻어주는것만으로도 비린내가 어느정도 제거된다하니 ^^

무는 쿰직히 썰고,  양파, 고추, 대파는 썰어주기

(고추와 대파는 어슷썰기)

 그리고 중요한 양념장재료를 그릇에 넣고 한대 섞기

자 이제 본격 요리 도저~~언 !!

 냄비에 우선 바닥에 무를 깔고 위에 고등어를

나란히 편한자세로 눕히고

그위에 양파, 고추 , 양념장 순서대로 모두 얹어 고루 발라줘요 ~ 

준비가 되었다면 멸치육수를 고등어가 잠길정도만 넣고

중불로 끓여줘요 ~

맛있겠다 으흐흐 ㅋ

보글보글 ~끓는 소리가 들리면 뚜껑을 열고 파를 넣어줘욤.

이 상태에서 양념장을 수시로 끼얹어 주며 약불로 조려줍니다.

고등어가 익고 양념장이 자작하게 남으면 불을 꺼주세요

 접시에 담아 내놓으면 끄~~읏

햐아 ~냄새는 그럴싸한데 맛은 어떨랑가 ㅋㅋ

이제 신랑이 평가만 해주면 진정 끝 ^^

매콤하고 칼칼한게 생각날때 짱맛있는 고등어 무조림 추천♡