얼큰한 동태찌게는 언제 먹어도 맛있는듯 해요^^

어머님 맛을 따라가려면 아직 멀었지만요 ..

 

재      료   동태큰것, 무우, 대파, 양파, 애호박, 팽이버섯, 청양고추, 멸치육수, 고춧가루, 고추장, 청주, 후추, 다진마늘

 

 

 

 

 만들어 볼께요^^

 

 

토막쳐온 동태는 흐르는 물에 여러번 헹궈주세요.

저는 반쯤 해동되있는 동태를 사서 해동은 잠시만 했어요~

 

 

무와 양파, 애호박은 도톰하게 썰고 고추와 파는 어슷하게 썰어 준비해 주세요.

 

 

분량의 양념재료를 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

 

 

동태는 흐르는물에 한번더 헹궈 물기를 빼고 준비해주시고,

냄비에 멸치육수와 무, 양파를 넣고 센불로 끓여주세요~

 

 

 육수가 보글보글 끓을때 동태와 양념장, 청양고추를 넣어주세요.

생선은 육수가 끓는 상태에서 넣어야 살이 부서지지않는대요^^명심!!

 

** 저는 육수용으로만 끓인 대가리를 넣었다가 육수가 우러난뒤 뺐어요~

본인 취향에 맞게 ㅎㅎ 

 

 

센불로 생선살이 익을정도로 팔팔 끓인후 소금과 후추로 간을 해주세요.

 

 

 

중간중간 나오는 거품은 제거해 주셔야 깔끔한맛을 낼수 있어요~

 

 

마지막에 썰어뒀던 대파를 넣고 불을 꺼주시면 완성입니다.

 완성된 동태찌게는 적당한 그릇에 옮겨담으시면 되요~

마지막엔 팽이버섯 올려주는 센스!!

 

 

♪

 

 

 

 

 

 시원한 맛이 일품인 동태찌게 완성입니다 ~

마트에서 사면 속이 부실한게 시장에서 사야 알도 꽉차고 맛난

동태찌게 만들수 있는거 같아요~ㅎㅎ

 

 

 아침저녁 아직 찬바람 불때 후후~불며 먹는 얼큰한 동태찌게 너무 좋아요.

속이 따듯해지면서 든든해 지는 느낌^^

 

 

 

 

오늘저녁 속까지 시원해질 동태찌게 어떨까요[

 

 

찾아주시는 모든분들 감사해요~♥