저는 쿠키커터로 모양을 내는 스냅쿠키보다
이렇게 손으로 모양을 내는 쿠키를 더 좋아해요.
스냅쿠키는 반죽을 밀어 펴서 모양을 찍는게 귀찮기 때문에. ^^*
표면에 크랙이 멋지게 새겨진 시나몬 초코칩 크랙쿠키는
겉은 바삭하고 속은 쫀득한 쿠키예요.
비스코티처럼 단맛이 적은 쿠키를 만들면
눈 앞에서 다 사라질 때까지 먹는 편이지만
이 쿠키는 단맛이 강해서 차와 함께 먹는다면 모를까
한 번에 두 세 개 이상 먹기 힘들었어요.
1회 권장분량을 알아서 조절해주는 쿠키였달까요? ^^
재료 (지름 약 7cm 12개분)
박력분 125g, 설탕 80g, 식물성 오일 35g, 베이킹 파우더 1/4작은술,
베이킹 소다 1/3작은술, 계핏가루 1/2~2/3 작은술, 초코칩 50g, 달걀 반 개
* 식물성 오일은 카놀라유, 포도씨유, 식용유 등을 말합니다.
올리브 유는 향이 강하니 피해주세요. ^_^
1. 볼에 설탕과 식물성 오일을 넣고 거품기로 섞어주세요.
2. 달걀을 넣고 잘 저어주세요.
3. 세 번 체에 내린 박력분, 베이킹 파우더, 베이킹 소다와 초코칩을 넣고 11자로 가볍게 섞어주세요.
4. 반죽을 약 26g씩 떼네 동그랗게 빚은 뒤 간격을 두고 팬닝해주세요.
5. 190도에서 3분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼내 반죽을 손으로 살짝 눌러 납작하게 만들어 주세요.
6. 190도에서 7~8분 정도 구운 뒤 팬에 1분 정도 그대로 두었다가 식힘망에 옮겨주세요.
홈베이킹을 처음 해보시는 분들도 맛있게 만들어 드실 수 있을 것 같아요.
초코칩은 없으면 넣지 않으셔도 되고요
초코칩 대신 다크 커버춰나 견과류 등을 작게 잘라 넣으셔도 맛있답니다. ^_^
