날씨가 점점 풀리고 있네요..^^

 

오랜만에 남대문시장 수입식품 판매장에 다녀왔어요~

 

질 좋은 소세지가 보이길래 바로 사버렸네요..ㅎㅎ

 

영원한 도시락 반찬인 소세지로

 

어렵지 않은 샐러드를 만들어봤어요.

 

오일 드레싱에 사과 식초와 꿀 그리고 씨겨자를 사용했어요.

 

새콤 달콤한 드레싱이 야채에 스며들면 피클같아서

 

소세지랑 잘 어울리네요!

 

-재료-

 

모듬 소세지 5개

 

(백화점이나 큰 마트에 가면 모듬으로 팔아요.^^)

 

양파1개 , 파프리카 색별로 1개씩

 

영콘 1캔 (어린 옥수수 에요 향과 씹는맛이 좋아요.)

 

올리브 오일 조금 , 후추 조금

 

-드레싱-

 

사과 식초 2T (2큰술)

 

소금 2g (손으로 조금)

 

꿀 1T (1큰술)

 

홀그래인 머스타드 1t (1작은술)

 

올리브 오일 6T (6 큰술)

 

 

 

 

소세지는 칼집을 일정하게 내주세요.

 

 

처음엔 ㅡ 로 대각선 칼집을 넣어요..^^

 

 

다음엔 ㅣ 로 대각선 칼집을 촘촘하게 넣어주세요..^^

 

( 칼집을 넣는 이유는 보기에도 좋게 하지만 소세지를 굽기 떄문에

 

칼집이 들어가면 식감이 더욱 좋아져요..^^)

 

 

 팬에 올리브 오일을 둘러주세요.

 

 

샌불에서 소세지를 굽다가 기름이 지글지글 끓으면 중불로 줄여주세요.

 

 

최대한 뒤집지말구 색이 진하게 날떄까지 있다가 한번 뒤집에주세요.

 

 

구운 소세지는 차갑게 식혀주세요.

 

그냥 이대로 허니 머스타드 와 빵에 싸먹어도 엄청 맛있죠..^^

 

 

영콘은 물기를 뺴주고 한입 크기로 잘라주세요.

 

 

영콘도 샌불에 볶아주세요.

 

 

달지 않은 구운 옥수수 느낌을 살릴수 있어요..^^

 

(영콘도 차갑게 식혀주세요.!!)

 

 

파프리카를 세모 모양으로 잘라주세요.

 

 

양파도 껍질을 분리해서 세모 모양으로 잘라주세요.

 

(적양파를 넣어야 더 좋지만..마트에 없어서..ㅠㅠ)

 

 

식은 소세지를 잘라주세요.

 

 

살짝 비스듬하게 잘라주세요..^^

 

 

드레싱을 만들어볼게요.

 

우선 사과 식초에 소금을 넣고 완전히 녹여주세요.

 

 

여기에 꿀을넣고 완전히 풀릴떄까지 저어주세요.

 

 

소금기가 없고 투명한 상태로 만들어야해요.

 

 

홀그레인 머스타드 (씨겨자) 를 넣고 풀어주세요.

 

 

올리브 오일을 넣어주세요.

 

 

오일과 식초가 잘 섞이도록 빠르게 저어주세요..^^

 

 

모든 재료를 믹싱볼에 넣고 드레싱을 뿌린후 골고루 섞어주세요..!!

 

 

접시에 담으면 완성이에요..^^

 

소세지 샐러드를 담고 위에다 올리브 오일을 뿌려주세요

 

저는 레몬 향이나는 골드 타임 이라는 허브와

 

남대문 시장에서 구입한 말린 방울토마토를 같이 써봤어요.

 

좋아 하는 허브나 다른 야채를 넣어 같이 먹어도 좋아요..ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

읽어 주셔서 감사합니다.^^