여러분은 그런적 없으세요~빵은 먹고싶은데 먹고나면 김치랑 라면이 땡기고 ㅋㅋ
결국 간단히 먹자하여 쪼금 먹은 빵으로 라면에 밥까지 말아 잡수시시고 살아살아 내살들아 타령을 하고마는 ㅋㅋㅋㅋ
오늘 만든 야채빵은 전혀 그런걱정 하지않아도 된답니다~~
먹어도 먹어도 물리지않은 빵계의 새우깡이랄까요?ㅋㅋㅋㅋ
갱이는 집에 남아도는 야채로 맹글었어요~~여러분도 여러가지 야채를 팍팍 넣어 야채빵을 만들어보자구요~!!
재료 (7개분)
강력분 200g, 박력분 50g, 인스턴트드라이 이스트 4g, 소금 4g, 설탕 8g, 우유 45g, 올리브유 25g, 미지근한물 120~140g
충전물: 당근, 피망, 양파,햄 다진거 150g(200으로 증량하셔되 괜찮을듯합니다)
그리고 달걀물
*밀가루는 합쳐서 체를 2회이상 쳐둡니다
*우유, 물은 미지근하게 데워두시구요
*야채는 다져서 준비해둡니다
1. 체에내려주어 공기를 머금은 밀가루에 소금 이스트 설탕을 직접닿지않게 넣어주고 설렁설렁 섞어줍니다
2. 미지근한 우유를 넣고 되기를 바가면서 물을 넣고 안쪽부터 반죽을 해줍니다~~
3. 그런다음 반죽이 어느정도 섞이면 올리브오일을 넣고 본격적으로 치대주세요~~ 갱인 카놀라유로 대체했지만
올리브오일을 넣어주시는게 더좋아요^^
4. 반죽을 볼에담고 1차발효~~ 38~40도 정도를 맞춰주면되는데요~ 우리체온보다 약간높은온도랍니다
갱인 위엔 비닐을 덮고 숨구멍을 뚤어준뒤 뜨뜨미지근한물을 바치고 살짝예열해서 한김 뺀 오븐에서 발효를 했지요~~
대략 40분정도 였던거 같아여
5. 그런다음 손가락에 밀가루을 묻혀 콕찔러 고대로잇다면 잘 발효된거~~
아마 2배정도 부풀꺼예요~~
6. 그러면 손바닥으로 꾹꾹눌러 가스를 빼고고 잘 둥글려 비닐을 덮고 휴식시간을 가집니다
실온에서 약 10분정도~~
7. 휴식시간을 끝낸 반죽을 직사각형으로 밀어주고 썰어둔 야채를 골고루 뿌려주는거예요~~
반죽을 끝부분 약 3cm정도는 남겨두고 뿌려준뒤 김밥처럼 돌돌 말아줍니다~~
돌돌만 반죽의 이음새를 꼬집어 잘봉해준뒤 4센치 굵기로 썰어주세요~~
여기서 팁~!! 반죽을 썰때는 칼에 기름을 살짝 바르고 썰면 깔끔하게 썰어진답니다
8. 사진처럼 일회용틀에 팬닝해주셔도되고 그냥 빵틀에 간격을 넓게한뒤 팬닝해서
2차발효 들어갑니다
비닐을 덥고 실온에서 50분정도 발효했어요~~
발효가 완료된 반죽에 달걀물을 듬뿍 ~~발라준뒤 160도에서 18분간 구웠어요(참고만)
달걀물을 듬뿍 발라주세요~~그러니 야채도 마르지 않고 좋았어요~~
완성작은 짜잔~!!!
달걀물을 듬뿍발라주니 더욱 영양가있고 촉촉한 빵이 되었죠??
안은 정말 쫄깃거리면서 야채향기도 많이나고 바쁜아침 모닝빵으로도 좋을것 같아요~~
신선한 야채주스한잔과 야채빵~!!
오랜만에 칼질할려고 했더니 ㅋㅋㅋ 저칼... 잘안됩니다 그냥 끈어주는 용도인가 ?ㅋㅋㅋ
오른손은 칼집고 왼손은 촬용하고 정말 혼자 바쁘네요~~~
결굴은 손으로 뜯어먹엇네요 ㅠㅠ 아근데.. 갱이는 야채가 쪼금 적은 느낌이엿어요~~
여러분들은 야채를 조금증량하셔도 좋을것 같네요 참고하시구요~!!
햄은 넣어주는게 좋을듯 짭짤하니 ㅋㅋㅋ 역쉬 난 육식파~~쬐매라도 고기가 들어가야되는건가 ㅋㅋㅋㅋ
의도한건 아니지만 초록, 주황, 괴기, 양파 ㅋㅋ 색이 너무 앙증맞는걸요?ㅋㅋㅋ
참 파프리카~~넣으면 맛날꺼같아요~~
여러분도 야채빵 만들어서 드셔보셔요~~이건뭐 너무너무 맛있네요~~ㅋㅋㅋ
혼자만 먹어서 지송.. 눈으로라도 만족하고 가셔요 ^^
맛잇을꺼같으면 뷰온을 클릭 해주셔요 ^^ ```
