딱 지금이 저녁 먹고 가장 출출한 시간이죠?^^

집에 마침 유통기한이 내일까지인 식빵이 있길래

프렌치 토스트를 해서 먹었는데

프렌치카페 카페믹스 블로그에

식빵을 이용한 간단한 베이킹 레시피가 있길래 퍼왔습니다~

qr코드도 같이 가져왔어요^^

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프렌치카페 카페믹스로 러스크 만들기

프렌치카페 카페믹스를 이용한 홈베이킹이 이제 조금씩 쉬워지고 계신가요? 홈베이킹 자꾸 하다 보니 어렵지 않지요? 직접 만들어 먹는 즐거움과 함께 향기로운 커피향까지! 이것이 일석이조가 아닌가 싶네요. 오늘은 많은 이들이 즐겨 먹는 간식, 러스크를 만들어볼까 합니다.

홈베이킹의 즐거움과 커피의 향기로움, 거기에 자신이 만든 음식을 나누는 기쁨까지 가질 수 있을 것 같지 않으세요? 그럼 프렌치카페 카페믹스 블로그와 함께 시작해 볼까요?

STEP 1. 버터와 설탕 녹이기

 
<사진출처: http://pds18.egloos.com/pds/201102/07/60/f0075160_4d4f98e72fa37.jpg>

러스크만큼 간단히 만들 수 있는 간식이 있을까요? 바삭함과 커피향의 조화를 기대하면서 먼저 준비한 용기에 60그램 실온의 버터와 설탕 40그램을 넣어 잘 섞어줍니다. 버터를 실온에 먼저 두는 이유는 설탕과 잘 섞이게 해 주기 위해서입니다. 딱딱한 버터는 설탕과 잘 섞이지 않겠죠? 그리고 tip 하나, 단 게 싫다면 설탕량은 줄이셔도 좋습니다.

STEP 2. 프렌치카페 카페믹스 녹이기

다음은 용기에 프렌치카페 카페믹스 4그램과 뜨거운 물 반 작은 술~한 작은 술을 넣어 잘 녹여 커피 에센스를 만들어줍니다.(에센스를 만들 때 에스프레소의 본연의 맛을 원할 경우 프렌치카페 카페믹스 부드러운 블랙 이용하시는 것도 좋습니다.)

STEP 3. 식빵에 버터 바르기

<사진 출처: http://www.flickr.com/photos/zetrules/2612118351/>

그리고 첫 번째 만들었던 버터설탕에 커피 에센스 만들어놓은 것을 넣어 잘 섞어줍니다. 이제 식빵과의 만남이 남았습니다. 식빵에 커피버터 만든 것을 골고루 잘 발라줍니다.(아! 이때 식빵이 수분 머금고 조금 축축하다면? 마른 프라이팬에 앞뒤로 구워 수분만 살짝 날려주면 좋아요.) 식빵에 커피버터를 다 바르셨다면 옵션이 있습니다. 옵션은 바로 고소한 맛. 고소한 맛을 원하시면 아몬드 가루를 뿌려 주셔도 됩니다. 아니면 다른 견과류를 이용하셔도 되고요.
 

STEP 4. 오븐에 굽기

마지막 단계. 굽기가 남았습니다. 오븐은 180도로 맞춰 주고 먼저 10분 구워주고 뒤집어서 7분 구워줍니다. 커피 러스크는 다른 러스크보다 조금 더 구워줘야 하는데 아무래도 프렌치카페 카페믹스가 들어가서 시간이 좀 더 걸리는 것이겠죠? 걸리는 시간만큼 좋은 점도 있습니다. 커피 식빵 러스크는 커피 에센스 만들 때 물이 들어가서 구운 다음 시간이 좀 지나면 윗면은 살짝 쫀득해져요. 바삭하기도 하고 쫀득하기도 한 러스크, 어떠세요?

<사진출처: http://www.flickr.com/photos/agoodway/4907292179/>

다 구워진 식빵을 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 그리고 식혀주면 커피 식빵 러스크가 완성입니다. 만약 집에 오븐이 없다면 프라이팬에 올리브유을 두르고 구워주셔도 됩니다.

커피향이 은은하게 나는 커피 식빵 러스크 어떠세요? 꼭 레시피 대로가 아니라 커피향이 짙은 러스크가 좋으신 분들은 커피 에센스를 만들 때 프렌치카페 카페믹스의 비율을 높여도 되겠죠? 그리고 러스크를 샐러드에 올려서 드레싱과 어울려 먹어도 좋아요. 바삭바삭한 식감과 고소한 맛 때문에 샐러드 야채와 잘 어울립니다. 이렇게 간단히 만들 수 있고 활용도로 높은 커피 식빵 러스크, 여러분도 한 번 만들어 보세요.