동네마트에서 매일 세일문자가오는데 오이지오이가  반접에 8500원이라네요

한번 담가볼까? 하다가 사왔습니다

2봉지

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무려 100개입니다

언제 다먹을까 하지만

고모도 좋아하고

수인이 아빠도 좋아하고

여기저기 퍼주다 보면 금방 없어집니다

오이지 담그기

재료 : 오이지오이(작고 연한  어린 오이) , 굵은소금5컵, 물 약5~6리터

 1.우선 큰 들통에 물을 넣고 굵은 소금을 넣어 팔팔긇끓입니다

2. 끓을 동안 오이를 굵은소금으로 박박 씻어 줍니다 

고무장갑 끼고 하세요

손바닥 아파요

과일세제로 닦아도 좋아요

이외로 시커먼물이 줄줄나와 깜딱 놀랐답니다

3. 깨끗이씻어 채반에 놓고 물을 빼줍니다

으으 100개의 오이의 압박!

4.씻은 오이를 항아리나 유리, 스텐용기에 잘 담아주세요

뜨거운 소금물을 부을 것이므로 플라스틱용기는 안되요

아시죠?

환경호르몬 나온다는 사실!

5. 팔팔끟끓는 소금물을 모두 다 부어줍니다.

잠길정도로 부어야해요

사진은 오이가 떠있죠? 뜨거운 물을 부으면 뜬답니다

사진에 보이는 나뭇잎은 월계수잎이예요

잡냄새를 제거해준다길래 한번 넣어보았어요

오이가 익을것 같지만 절대 익지않아요

6.누름돌로 눌러주어야 하는데

돌이 없어서 임기응변으로

비닐팩에 물을 넣어 눌러 놓았어요

오이가 소금물 밖으로 나오면 꼬들하지않고 물러지거든요

7. 완전히 식으면 벌레가 들어갈수도 있으니

비닐을 씌우고 고무줄로 묶어 밀봉합니다

완성

1~2주뒤 노랗게되면서 쪼글쪼글해지면 다익은 것인데요

얇게 썰어서 무쳐먹어도 좋고

냉수에 동동 띄워 고추넣고 파넣고 먹으면 오이지냉국이되지요