P {MARGIN-TOP:2px; MARGIN-BOTTOM:2px}

11。06。16

재료 : 생닭, 감자, 당근, 양파, 버섯, 다싯물, 청양고추

양념장 재료 : 고추장2큰술, 고추가루3큰술, 진간장2큰술,

                 물엿2큰술, 설탕0.5큰술, 후추 약간, 다진마늘,

                 소주4큰술, 소금약간

1) 생닭은 찬물에 담가서 핏물빼놓기

2) 야채는 손질해서 알맞은 크기로 썰기

    (감자와 당근은 모서리를 둥굴하게 다듬으면 나중에

     부서지는걸 예방할수 있어요^^)

    마늘은 곱게 다시고 청량고추도 어슷어슷 썰기

3) 다시마를 우러내서 다싯물 만들기

4) 양념장을 분량대로 넣고 미리 만들어놓기

5) 미리 핏물을 빼놓은 생닭을 끓는 물에 1분에서 2분정도

   살짝 데친다. 데칠때 소주를 4큰술 정도 넣어서 잡냄새도

   없애줍니다. ^^

   (이렇게 살짝 데치면 기름기도 어느정도 제거되는데 도움

   이됨)

6) 끓는물에 살짝 데친 닭은 건져내서 물기를 조금 빼준다음

    미리 만들어놓은 양념장을 닭과 함께 버무려서 30분정도

    제워놔두세요~

    그럼 닭에 양념이 속속 베겨서 더욱 맛이좋겠죠^^

7) 30분 정도 제워둔 닭을 냄비에 넣고 여기에 다싯물을

    큰컵으로 2컵반정도 넣고 쎈불에서 끓기 시작하면 중불로

    5분정도를 더 끓입니다.

8) 중불에서 끓기 시작하면 딱딱한 야채인 당근과 감자를

    먼저 넣고 당근과 감자가 익고 국물이 자작해지는게

    느껴지면 그외에 야채를 넣고 좀더 쫄여주고 맛을보고

    싱겁다 싶으면 소금간을 조금 해주세요^^

9) 매콤하고 칼칼한 닭볶음탕 완성~~~~♡

*입맛은 없고 가끔 무언가 특별한 음식이 드시고 싶으시다면

도전해 보셔용^^ 어렵다고 생각하면 한없이 어려운것이 요리..!!

하지만 하다보면 늘어가는 실력 또한 무시 못합니다.. ㅎㅎ