안녕하세요! 미도리빔이예요~!
장을 보다가 큼지막하게 잘익은 자몽(레드자몽 아니예요!)이
빅세일을 하길레 구입!!!
새콤하면서 끝맛이 약간 떫고 쌉쌀한 맛이 특징인 자몽!
전 자몽을 안익은 것들만 골라서 먹어서인지,
친근하지않은 과일이였어요!
그런데 요번에 구입한거 보니, 잘익어서 새콤달콤하더라구요!
그냥먹거나 주스로 먹어도 좋지만 칵테일로 마시면 더욱
좋을거 같아서 만들어본 "소주 자몽 마티니" 입니다!
집에서도 초간단하게 만들수 있는 칵테일이예요! ^^
요게 소주와 자몽으로 만든 자몽마티니입니다!
재료: 로즈마리 소주 45ml, 레몬밤 시럽 20ml, 자몽1/4개, 칵테일 글라스, 칵테일핀 or 과일 포크 작은거
정말 유용하게 쓰이죠! 소주와 레몬밤 시럽! ㅎ.ㅎ 그리고
칵테일의 가장 기본적인 글라스 칵테일 글라스 까지!
일단 먼저 칵테일 글라스를 준비해주세요!
칵테일을 맛있게 마실려면 차가워야겟죠?
잔에 칵테일을 만들기 전에 미리얼음을 가득 넣어주고
차갑게 해줍니다! 칠링이죠!
아주 큼직하고 맛있는 자몽이예요! 빛깔도 좋네요ㅎㅎ
자몽을 잘고르는법은
완전하게 동그라면서 크고 무거운 놈이 좋아요!
눌럿을때 푹안꺼저야지 속이꽉찬거겟죠?^^
효능은 변비도 예방해주고 얼굴붓기도 빼주고
무엇보다 저칼로리라서 다이어트 식품으로 소개가많이되었어요!
펙틴 성분도 풍부해서 콜레스테롤을 낮처줘요!
항상 재철인 자몽이죠?ㅎㅎ
우선, 베이킹소다를 풀어준 물에 자몽을 깨끗이 닦아줍니다.
속이 알찹니다! 잘익었고 새콤하면서 달콤함도 있어서 최고네요!
굿!!! 반으로 자른 자몽을 또 반으로 잘라주세요!
1/4의 자몽을 자르고 껍질은 손으로 벗겨줍니다.
자몽은 귤처럼 정말 잘벗겨저요!
벗긴 자몽을 또 반으로 잘라주세요!
그리고 믹싱글라스에 투하!
레몬밤 시럽입니다! 요거또한 향도 좋고 은은한 레몬밤의 맛이
좋아서 새콤한 과일과는 잘어울려요!
레몬밤 시럽대신 오미자 시럽을 넣어도 새콤달콤한 칵테일이되요!
레몬밤 시럽을 20ml 넣어주세요!
그리고 이제 신나게 으깨줍니다
충분한 즙을 얻어낼때까지 해주시면되요!
자몽은 오렌지처럼 즙이 많아서 참 좋아요>_<
아주~ 저렴하고 유용하게 쓰이는 로즈마리소주! ㅎㅎ
담궈놓고 서늘한곳에 보관만 잘하면 멋진 소주가 탄생!
팁을 주자면, 담금주나 인퓨전은도수가 40도 정도 되는 주류(증류주)에 해야지
좋아요!^^
이제 믹싱틴을 끼우고 쉐이킹을 신나게 해줍니다!
쉐이킹을 해줌으로써 재료도 잘섞이고 차가워저서
참좋아요!
얼음을 채워둔 잔의 얼음을 다버리면 요렇게 잔에 서리가 맺힙니다!
차갑다는 증거예요!
더블 스트레인으로 자몽 알맹이가 나오지 않도록 잘 넣어주세요!
씹는맛을 좋아하시는 분이면 그대로 넣어주셔도 되요!
맛도 맛이지만, 이쁜 장식도 해주면 참 좋겟죠?
아까 쓰고 남은 자몽의껍질로 만드는 가니쉬를 이용해봅시다!
보통 집에서 쓰는 작은 과일픽이나 포크가 있다면 좋습니다!
없으면 2% 부족한 맛으로 이쑤시개나 꼬치구이용 꼬치로! ㅎ.ㅎ
사진처럼 자몽껍질을 적당한 길이로 손질해주시고
자몽안에 흰색 부분을 싹~제거해주세요!
그리고 나서 껍질 바깥쪽이 위로가도록 꼽은뒤 끝으로 밀어넣고,
자몽껍질을 돌려줍니다!
그리고선 반대쪽 끝부분을 딱! 꽂아주면 저런 모양이나와요!
잔에 요렇게 넣어주시면되요!
껍질을 넣으면, 자몽껍질의 시트러스한 향이 마실때 느껴지므로
코를 자극하므로 식욕도 돋아주고 입도 즐거워저요!
마지막으로 장식용으로 쓰고 남은 나머지 껍질부분으로
즙을 짜듯이 사진처럼 잔에 껍질의 오일을 뿌려주세요!
오일의 향이 칵테일에 퍼저더욱 향이좋고,
궁극의 자몽 마티니를 완성할수 있어요!
마지막으로 민트잎 하나 띠어주면 칵테일 완성!
이렇게 해서 완성된 "소주 자몽 마티니" 예요!
자몽의 맛과 향을 제대로 느낄수 있고 비교적 칼로리도 낮은
과일이라서 살찔 부담도 덜어주고 맛있게 즐길수 있어요!
파티용으로도 아주 좋고, 소소하게 음식 몇개 준비해서
주위사람들과 즐기기에 아주 좋은 칵테일이예요!
365일 나오는 맛있는 자몽으로 맛있는 한잔을 만들어보세요 :)
