재료: 어묵250g, 오이1개, 밥, 김밥김, 참기름, 깨소금, 소금
어묵조림: 간장6숟갈, 물2숟갈, 다진마늘1숟갈, 고추가루2/3숟갈, 미림1숟갈,
올리고당1숟갈, 참기름1숟갈, 통깨
어묵만 넣고 만들어도 되지만..
아삭하게 씹히는 맛도 주고..
오이 싫어하는 아들뇨석..
오이도 좀 멕일려구 준비했습니다~ㅎㅎ
오이는 굵은소금으로 껍질을 문질러 씻은후
껍질부분만 돌려깍아 채썰어줍니다~
굵은소금 뿌려 30분정도 오이를 절여주세요~
오이가 나른하게 절여졌으면..
팬에 오일을 조금 둘러주후
오이를 센불에서 재빨리 볶아줍니다~
볶은 오이는 접시에 펼쳐담아
식혀주세요~
어묵은 사각으로 준비하셔서
가늘게 채썰어준후..
역시 팬에 오일을 두른후 볶아냅니다~
팬에 어묵 양념중..
참기름과 통깨를 뺀 나머지 재료를 모두 넣고
센불에서 부르르 끓인후..
양념이 끓어오르면 중약불로 줄인후..
볶은 어묵을 넣고
양념이 잘 베어들도록 볶아주세요~
불끈후 참기름과 통깨를 휘릴 뿌린후
뒤적여 잘 섞어주면 어묵볶음도 완성이에요~
오웅~~
매콤한 어묵볶음은..
요대로 밥반찬으로 활용하셔도 좋습니다~^^
김밥은 밥에 양념을 해주어야 맛있어요~
밥에 참기름, 깨소금, 소금을 넣고
입맛에 맞게 간을 해줍니다~^^
이제 김밥을 말아주기만 하면 되는데요..
꼬마김밥이니 김밥을 얇게 말아주어야겠죠~^^
김밥김은 한장을 반으로 자른후
밥을 올리는데..
이때 밥을 너무 두껍거나 많이 올리면 실패~!!
밥은 얇게 올려주시구여..
어묵과 오이를 가지런히 올려주시는데요..
이때.. 속재료들도 넘 많이 넣으면
100% 김밥이 풀려버리니..
조금씩 올려주세요~^^
출처: 다음 블로그 '예예'
