안녕하세요. 충남 1조 불장난 단곰:D입니다.

어느덧 가족과 한자리에 앉아 고구마를 먹으며 오순도순하는 계절이 왔어요.

요즘 고구마가 제철이죠. 그래서 저희 집에도 고구마가 풍년이드래요.

 

그래서 이번 기사는 고구마제철특집으로 고구마빵만드는 법을 소개해드리려고 해요.

가을하면 우리들의 식욕도 살과 함께 포동포동 오르잖아요. 이럴 때 빵순이에게 필요한게 바로 이 고구마빵!

항상 저는 다이어트에 시달리며 살아요. (움직이지않아요. 식이요법안해요...항상 마음만 무거워요.. )

거기다 저는 빵순이에요. 다이어트의 적 치명적 빵...

그래서 예전부터 다이어트를 할 때마다 항상 빵에 무너졌어요

그러던 중에 인터넷에서 레시피 구경하는게 유일한 낙이었던 저는 한 블로그에서

NO 오븐 NO 밀가루 NO 설탕 NO버터라는 글귀에 이끌려 고구마빵이라는 신세계를 만나게 되었어요.

 

NO 오븐 NO 밀가루 NO 설탕 NO버터

아니 오븐은 그렇다쳐도 밀가루랑 설탕없이 어떻게 빵을...?? 만들 수 있습니당!!

다이어트의 방해꾼들을 쏙 뺀 웰빙 고구마빵! 집에서도 간편하게 만들어 먹을 수 있는 고구마빵!

지금부터 만들어볼까요?

 

 

 

 

재료도 단 3가지면 OK!

고구마 1개와 달걀 1개, 그리고 우유 조금

이렇게만 있으면 고구마빵을 만들 수 있답니다.

계란은 흰자와 노른자를 분리해서 만들텐데요. 흰자는 1개 더 추가해도 좋아요~

 

 

 

 

그럼 본격적으로 고구마빵 만들기에 돌입!

우선 고구마를 삶아주세요~

 

고구마빵만드는게 중요하긴하지만..

요즘에 저희 집이 고구마, 밤 풍년이에요..이왕 삶는거 밤도 같이 삶고 그러면 좋잖아요

저희 가족도 먹어야죠.

 

 

 

 

그런 다음에는 흰자를 분리해 고구마빵의 관건인 머랭을 만들어야해요!!

성공적인 머랭의 포인트는 뒤집어도 떨어지지않는 단단함

그 정도로 만들어주셔야해요~ 머랭이 단단할수록 빵이 더 폭신폭신하고 맛있어져요.

그래서 저도 단단한 머랭을 만들기위해 살빠진다는 생각으로 팔을 미친듯이 휘저었지만...

머랭만들기란 참 힘드네요.

 

하지만 걱정하지마세요!!

모두가 알만한 그 곳에서 열심히 머랭쉽게만드는법을 뒤적뒤적거려서 팁을 찾았어요~

보통 머랭은 설탕을 넣고 만들지만 NO설탕빵이니깐 설탕없이도 쉽게 만들수 있는 법을 알려드릴께요.

 

머랭만들기 TIP

흰자를 냉동실에 1시간정도 얼린 후에 샤베트상태에서 거품기로 저어주면 머랭을 만들기 쉽다고 합니다.

 

 

 

 

삶아진 고구마는 으깨주세요. 고구마는 뜨거울 때 으깨야 쉽답니당

저는 고구마가 씹히는게 좋아서 고구마알갱이가 남도록 으깨주었어요.

 

 

 

 

고구마가 으깨졌으면

우유와 아까 흰자를 분리하고 남은 노른자를 넣고 섞어주세요~

우유는 너무 많이 넣으면 죽이 될수도 있으니 적당히 봐가면서 넣어주세요.

그리고 단맛을 좀 더 원하시면 꿀을 넣어주세요.

 

 

 

 

완성된 머랭을 넣고 살살 섞어주세요.

 

안타깝게도 제 머랭은 실패했네요.

실패를 맛보고 인터넷에 머랭 쉽게 만드는법을 쳐보고서야 흰자 냉동실에서 샤베트상태로 얼린다음에

거품기로 살살 저어주면 머랭을 만들기 쉽다는 것을 알았어요.. 진작에 찾아볼 것을 ..ㅠㅠ

여러분은 꼭 성공하시길바래요

 

 

 

 

머랭을 넣고 살살 섞어주면 고구마빵 반죽이 완성!!

정말 간단하죠??

저는 실수로 우유를 좀 많이 부어서 반죽이 약간 죽이 되었지만...

 

 

 

 

반죽이 완성되면, 전자렌지에 넣고 5~6분 돌려주세요.

한 번만 돌려도 좋고 한 번 돌린다음 뒤집어서 다시 한번 돌려줘도 좋아요. 상태를 봐가면서 돌려주세요.

저는 6분동안 돌리고 빵을 뒤집어서 다시 한번 1분정도 더 돌려주었어요.

 

 

 

 

짜잔! 완성된 고구마빵이에요~

친히 오마니께서 깔아주신 손수건 위에 접시를 올리고 빵을 옮겨주었어요.ㅎㅎ

정말 금방 끝나죠? 저도 만들었으면 거의 모든 사람이 만들수 있단겁니다.

머랭을 더 잘 만들었으면 더 성공적이었을텐데 그래도 이정도면 만족해야죠..

 

 

 

 

고구마알갱이가 콕 콕 박혀있는 고구마빵~ 한입 먹으니 정말 빵맛이

우유한잔과 함께 행복한 브런치타임~

다이어트가 아니더라도 빵이 먹고싶을 때, 간단하게 집에서 만들어 먹을 수도 있고,

사먹는것보다 건강에도 좋고, 재미도 쏠쏠하겠죠?

머랭을 제대로 할수록 더 폭신폭신 맛있는 빵이 나오니까 머랭을 열심히 휘저읍시다.

 

이제 빵에 좌절하지 마세요. 먹고싶을 때는 집에서 날씬하게 만들어 먹어요~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 영삼성닷컴(www.youngsamsung.com)

[원문] [충남1조/단곰:D] 살은 빼야겠는데 빵은 먹고싶고, 그럴땐 바로 초간단 고구마빵!!