@ SourCream Apple Pie @

 

 

            

           여름마다 장바구니에 빠지지 않던 복숭아가 쏙 들어가고  빠알간 사과들이 얼굴을 쏙 내미는  가을이 어느새 왔네요..

           어떤 녀석이 맛있을까..열심히 눈으로 재어보며 골라도 꼭 몇 개는 달지 않고 퍼석?하면서 맛이 없는 녀석이 있어요..

          아님..박스로 사둔 사과들이...시들시들 해졌을때... 몬난이 사과를 활용해서 맛나고 달달하게 즐길수 있는  애플파이~

                달달 Alice 처럼  애플파이를 별루 않좋아라 하는 사람들도  부드럽고  달콤한 맛에 반해 버리는 

                                                    SourCream Apple Pie 를  구워 봤어요...

 

 

               

 

                                  짜자잔~~  요  이쁘고 듬직한  파이그릇은  스윗홈 이벤트에 당첨 되어 받은 거랍니다 ㅎ

                                  SourCream Apple Pie레서피도   스윗홈 윤정님 레서피  응용했구요..

                                        파이와 타르트의 계절이 왔으니...

                           자주 애용해서  고구마 타르트  , 단호박 타르트 , 애플파이,  블루베리파이...많이 많이 구워야 겠어요.

                                         생각만 해도 즐거워요 ㅎㅎ

 

 

                                                                         @ 재료는요 @

                                                           

                                                                          @ 파이지@

                                                              박력분 150g,  아몬드 파우더 60g

                                                              계란노른자 1개  ,차가운 물 2TS

                                                                무염버터 120g,  소금한꼬집

 

                                                                            @크럼@

                                                                    박력분 50g 설탕 35g

                                                                   버터 25g 땅콩버터 10g

 

                                                       모두 섞어서 크럼을 만들어 냉장 휴지 시켜 주셔요~

 

                                                                           @애플필링@

                                                             달걀2개 설탕 80g ,   샤워크림 180g ,

                                                                  바닐라액 1ts, 박력분 50g  ,

                                                                  소금 1/4ts , 시나몬파우더 1/2ts

                                                                    사과 1개 ,  크랜베리 80g  

 

                                                                             @토핑@

 

                                                 아몬드 슬라이스 30g  다진 피스타치오 10g  다진 크랜베리 10g

 

                                 

 

                                     가루류를 체쳐서 준비 해주세요~

                                     노른자랑 차가운 물은 같이 담아놓코 준비해주세요~

                                     체쳐둔 가루에 깍뚝썰기한 버터를 넣어주고 스크랩퍼나 주걱으로 아님 손으로

                                      자르면서  비벼주면서  물이랑 계란을 넣어주고  반죽을 해주세요~

 

                                 

                                     

                                           반죽이 뭉쳐지면  비닐에 싸서  냉장 휴지 1시간 시켜주세요~

                                  휴지시킨 반죽을  준비한 파이그릇에 맞게  밀대를 사용해서 밀어준 뒤  깔아주셔요~

                                  포크로 구멍을 쏭쏭 내어서  파이그릇채  냉장 휴지 다시 시켜 주셔요~

 

                                             

                                             

                                                  사과를  이쁘게 잘라  설탕물에 잠깐 담궈나 주세요~

                                                

                                                   친절한 daldal Alice 의 샤워크림 대처방법 팁 나가요~

 

                                              샤워크림을 구하기 힘들땐... 저처럼... 우유 한컵에 240ml 정도에

                                                 레몬즙이나 쥬스  식초를 1TS 정도 넣어서 실온에 20분 정도 두면

                                                 걸쭉 해지거든요... 이 방법으로 대처 하심 되요 ~

                                       

 

                                             

                                       

                                               크럼 재료를 모두 섞어주고 비벼 주면 간단하게 크럼 완성~

                               

                                

                                    

                                       계란과 설탕을 넣고 휘핑해주세요~

                                      계란이 크림색이 돌때 쯤  샤워크림이랑 바닐라액을 넣고 섞어 주세요~

                                       체쳐둔 가루류를 넣어서 또 살짝 섞어주세요 ~

 

                                

 

                                  물에 담가뒀던 사과를 넣고 필링을 완성시켜주세요~

                                  냉장휴지 시켜 둔 파이지를 꺼내와서  필링을 부어주고

                                  180' 예열해둔 오븐에서 15분 정도 구워 준뒤..

                                  준비해둔  크럼과 아몬드 슬라이스  크랜베리  피스타치오등....토핑해주고

                                  크럼만 올려주고 구워도 되구요... 달달 Alice는 좀 귀엽게? 파이지 조금 남겨서

                                  별모냥으로 커트해서 몇개 올려주고  사과도 몇개 별모양으로 올려서 구워줬어요 ㅎ

                                  색깔 봐가면서 30분 정도 다시 구워 줍니다....

 

           

 

                     겉은 바삭바삭.... 속은  치즈케잌 마냥 부드럽고 .. 아몬드와 피스타치오 토핑때문에  더 고소하고

                     맛난  애플파이 완성이요~

 

           

 

                  파이지가 얼마나 바삭하고 맛있는지...  자꾸만  잘라 먹게 되더군요 ㅎㅎ              

 

           

                   

                요 애플파이는 부드러운것이  바닐라 아이스크림이랑 같이 먹어주면 아주 환상이거든요..

                사다 둔 바닐라 아이스크림은 엄꼬  피스타치오 아이스크림 콘이 하나 보이길래 긴급 대처 해서ㅋㅋ

               맛나게 한조각  먹어주고...

 

 

           

 

                             애플파이는 커피보다는  홍차나 허브티랑 더 잘 어울리는것 같아요...

                            달달Alice도  애플파이 한쪽이랑  홍차랑  또 맛나게 먹어 줬어요....ㅎㅎ

 

                   요런 파이들은 시간이 지난 뒤에 더 맛나요.... 그 다음날 먹었더니  아주 맛있었어요 ㅎㅎ

                 고소한 아몬드 파이지에  샤워크림이 들어간 필링에   풍덩 빠졌으니  맛없는 사과가 달콤하게 변신했어요...

             

                           물론 맛있는 사과로 만들면 더 맛있겠지만.... 몬난이 사과의 변신은 참  아름답죠?

 

                           바삭바삭 달콤한게 그리운 날엔... 샤워크림 애플파이  

 

                      요즘 제가 푹 빠져 있는 과일이 사과에요.. 매일 아침 사과를 먹으면 의사가 필요 없다는 말도 있지요.

                      가끔 달지도 시지도 않은 맛없는 사과가 생기면  요  샤워크림 애플파이 만들어서

                         맛없는 사과를 맛있게 변신 시켜 주세요....^^

 

                            애플파이 델꼬 가실적엔 매너댓글 남겨주시는 센스쟁이가 되어주세요 ^^

 

 

                                                                                    해피 베이킹 하세요~

                                       

                                            블로그에  맛난 베이킹 구경 오셔요~  ^^

 

                                                                                       by.  daldal Alice