2011.12.15 목요일

남편은 늘 학교에서 저녁을 먹고~

건우군을 위해 오늘은 새우로 무얼

만들까 고민고민..

나도 만족하고 아들도 만족할 수 있는것..^^

감자 새우조림(2인분)

감자 큰거 1개(작으면 2개~)

새우 5~7마리

진간장 4큰술

고추장 1작은술

고춧가루 1작은술

다진마늘 1작은술

대파 1/2개

올리고당 1큰술

참기름 1/2큰술

옵션: 표고버섯 2개 - 조림후 국물이 자작하게 남길래 조렸다.

*아들은 매운걸 잘 못먹어서 매운재료를 적게썼는데 일반적인 조림을 즐기려면

고추장,고춧가루는 1/2큰술가량으로 잡으면 된다.

또한 이 레시피가 응용가능한 조림류는 감자대신 무를 이용하면 더 시원한 맛을 느낄 수 있다.

생선조림을 할땐 땡초첨가 강추!!! 그럼 집에서 아무리 만들어도 이맛이 안나~!!

하던 그 생선조림을 상당히 심플한 레시피에서 득탬하게 될지니...!! ^^

 주먹보다 큰 감자~

1개를 도톰하게 썰어서 집에서 가장 오래된 냄비에 깔아준다.~

난 어쩐지 그래야 조림이 맛있을것 같다는 생각에 ㅎㅎ

 물을 밥공기 1개정도 붓고 끓여준다.

이렇게 감자의 90프로 이상익혀준다.

 분량의 양념간장을 넣고 중약불로 조린다.

보글보글 ^^

(난 도마 위에다 마늘을 다졌더니 곱게 안 다져졌다..)

 깨끗이 씻어둔 새우를 넣어서 함께 조린다.

새우가 앞뒤로 고루 익을 수 있도록 새우만을 살짝 뒤집어서 익게 해준다.

국물이 어느정도 졸아들면 냄비를 한쪽으로 기울여서 국물을 끼얹어가며

졸인다. 국물이 거의 다 졸아들무렵 불끄면된다.

 감자라곤 상상할 수 없는 비주얼~ ^^

사실 무새우조림을 하려고 했으나 집에 감자밖에 없었다.

그런데 무와는 달리 감자또한 정말 맛있어서 놀람~

마지막에 조금 남은 국물에 표고버섯 두개를 열십자로 잘라서

큼직하게 함께 조려주었다.

감자 새우조림 완성~!! ^^

그런데 뭔가 허전해서 곰곰히 생각해보니

오늘 대파를 준비해놓고 깜빡하고 넣지를 않았다.

내일 골뱅이 무침에 넣어 먹어야 겠다 푸하하핫