<재료> *치즈돈가스 1개 , 고구마돈가스 1개 분량*

돼지고기 등심 (1mm) 240g , 미림, 통후추, 소금1t 

모짜렐라치즈 약 50g , 삶은고구마 100g ,버터 1T,우유 2T ,설탕 (고구마 당도에 따라 조절),소금1/2t

밀가루,계란2개,습식빵가루  

tip . 습식빵가루란 ? 일반적으로 가정에서 사용되는 건조된 알갱이 크기가 작은 빵가루가아닌, 건조시키지않은 촉촉하게 손으로 찢은듯한 빵가루를

말하는거에요. 보통 일식집에서 많이 사용되죠 ,집에서 만들경우, 식빵혹은 바게트 빵을 이용해서 결대로 찢어 사용하면된다.

얇게 썬 돼지고기가 찢어지지않게 주의하며 100g 씩 나눈뒤,미림과 후추,소금으로 약 30분동안 밑간을 하여 잡내를 제거해주세요 !

밑간이된 등심을 지퍼백에 넣어서 (모양유지) 2배크기로 편다는 생각으로 두드려 주세요 . 너무 세게 두드리면 찢어지니  살살~

넓게 펴진 등심위에 취향껏 치즈, 혹은고구마 무스를 토핑한다음 여분으로 20g씩 남은 걸로 토핑이 새어나오지 않게 덮어주세요

욕심부리면..튀기다가 돈가스가 갈라지는 대.참.사를 경험하실수 있습니당..  

그리고 밀가루 -> 계란(소금간약간해주세요) -> 습식빵가루 순으로 빈공간이 없게끔 잘 뭍혀주세요

아, 의외로 빵가루가 많이 필요해요, 어디서 스치듯 본건데 , 이렇게 습식빵가루로 만드는 돈가스에는

고기와 빵가루가 동량이 사용된데요 ㅎㅎㅎ 다이어트는 안드로메다로  ☆또르르☆

그리고 돈가스가 푹 잠길정도의 기름을 부은뒤에 냄비 바닥에 젓가락을 넣어봤을때 기포가 보글보글 올라올때쯤이면,

불을 약불로 줄인뒤에 돈가스를 넣어주세요 ! .. 저처럼 욕심부린다고 한꺼번에 두개씩넣어서 부글부글 용암처럼 끓는 불상사는

없었으면좋겠네요.. 어지간하면 하나씩 넣어서 튀겨주세요^^

불을 줄인이유는 두가진데요, 고기가 두꺼워서 익으려면 시간이 걸린다는점과, 홈메이드 빵가루는 튀김전용으로 나온게 아니기때문에

금방 색이 나버리고 타버려요 그러니까 약불에서 천천히 익혀주세요!

노릇노릇 색이 나기 시작하면 두어번 뒤집어 주시다가 건져 올려서 기름기를 제거해 주세요.

칼날이 톱처럼된 칼을 사용하셔야 부스러지지 않고 쉽게 자르실수 있을거에요 ^0^ 이건 고구마돈가스 인데 고구마가 보이질 않네요

욕심내서 많이 넣었는데 어디로 갔을까.. 저처럼 욕심내서 많이 넣으면 저기 보이는 돈가스 윗부분처럼 여기저기 터지고 찢어진

못난이 돈가스를 드실거에요.. 아 그리고 바닥에 도마 깔려있어요 ㅎㅎㅎ

이건 고소고소 늘어나는 치즈가 ..환상인..치즈돈가스

밥은 조그만 그릇으로 모양을내서 접시에 담고 후리카케를 뿌려줬어요 ,맨밥보다 훨씬 맛있기도하고 보기에도 예쁜거같죠?

돈가스소스는 일반 시판 소스를 사용했는데 시간이 넉넉 하신분은 직접 만들면 더 좋겠네요~

저기 보이는 샐러드는 간단하게 뚝닥 만들수있는데요, 양배추를 채칼로 얇게 채를 썰어서 접시에 담고

겨자 소스를 만들어서 뿌리면되는데 (식초1T,간장1t,설탕2T,양파 1/4개 간것,겨자1t,깨소금1t ) 이 샐러드가 돈가스를 먹을땐 톡톡히 효자노릇 한답니다

느끼해진 속을 한방에 깔끔하게 만들어주는 효자샐러드 ^0^

벌써 2011년 끝이 보이네요~ 늘상 연말이면 말하는거지만 다사다난 하지만 행복했던 한해였던거같아요

2012년 에도 다사다난한 행복한 한해가 됬으면 좋겠네요

♥다들 새해복 많이 받으시고 건강하세요♥

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