믹스 베리 머핀

Mixed Berry Muffin

 

재료

 

일반 머핀틀 9개 분량

 

 박력분 + 1/2T 베이킹파우더 190 g

(또는 self rising flour 190 g)

황설탕 80 g

녹인 버터 60 g

달걀 1개 

우유 125 ml

냉동베리 90 g

 

참고사항

 

1. 오븐 예열 210도

2. 머핀지 없이 구울 땐 머핀 틀에 오일이나 버터 바르기

3. 밀가루류 체쳐 놓기

4. 믹스 베리 대신 블루베리나 라즈베리나 아무 냉동 베리로 대체 가능!

5. 아주 달콤한 머핀을 원한다면 설탕을 20g 정도 더 넣어도 무방.

 

 

 

 

 

 

 

 

믹스 베리 머핀 만들기 시작!

 

 

 

1. 체친 밀가루(박력분+베이킹파우더)와 황설탕을 섞어준다.

 

 

2. 가루류 가운데 홈을 파 풀어준 달걀을 넣고

 

 

3. 녹인 버터 + 우유를 넣어 섞는다.

이 때!

가루가 보이지 않을 정도로만 섞고

너무 많이 섞지 않도록 주의한다.

 

 

 

섞인 반죽의 모습.

죽처럼 걸쭉한 상태이다.

 

 

4. 냉동 베리를 넣고 섞는다.

(이 때 너무 세게 많이 섞어주면 반죽 전체가 베리색이 되어버리고

적당히 살살 섞어주면 베리의 붉은 색과 본래의 반죽색 투톤의 머핀을 만들 수 있다.)

 

 

5. 오일을 칠한 머핀틀에 80% 정도 담아준다.

그리고 210도 예열된 오븐에 20분간 굽기.

오븐마다 그리고 오븐도 때에 따라 조금씩 온도 차이가 있으니

15분쯤 오븐을 열어 상태를 확인한다.

 

 

 

 

 

 

짜잔!

완성된 베리 머핀의 모습.

 

 

봉긋 솟은 머핀에 베리들이 쏙쏙 박혀있어서

더욱 먹음직 스러워 보인다~

 

 

무엇보다 라즈베리, 블랙베리, 블루베리가

섞인 색이 너무 예쁘다.

 

 

반을 갈라보면 머핀 안에도

이렇게 상큼한 베리가 쏙쏙 박혀있다.

 달콤한 머핀에 상큼한 베리맛이 잘 어울리는 머핀.