작년 연말에 여러 일들이 겹쳐 바쁘다는 핑게로 제대로 베이킹도 몬하고 포스팅도 몬올리고...^^;
미국 들어 와서는 상태 메롱에 케서방표 요리만 낼름낼름 얻어 먹고 사육 ? 당하고 있다지요...
언능 정신줄 잡고....달달한 Alice표 맛난 베이킹 들고 컴백 할께요 ~^^ 약속 ㅎ
미국에 있는 가족들에게 새해 인사 다니는 요즘인데요...막내 형님네에서 놀고...
집으로 돌아오는 길에 유명한 베트남 식당에 들러 쌀국수를 먹고 왔어요...
그옆에 있는 베트남 마트에 한인마트 보다 착한 가격에 신선한 고기들은 판다는 막내 고모님 말씀에
살짝 들러 사온 소꼬리 2줄...약 5파운드로..
몹쓸체력 나의 원기 회복?을 위한 케서방이 특별히 얼렁뚱땅 레서피로 꼬리찜을 만들어 줬어요 ㅎ
저는 점점 간단하면서도 맛난 요리들을 선호 해서 시간과 정성이 들어 가는 음식은
꾀가 생겨 슬슬 피하고 있는데요...^^ ㅎㅎ 울 케서방님이 두 팔 걷어 붙이고...일을 벌린거죠 ㅎ
먼저....찬물에 꼬리를 담겨 핏물 제거를 해주세요.....
핏물이 빠질 동안.. 소꼬리찜에 들어갈 야채들을 다듬어 주세요....
@ 재료들 @
소꼬리 약 5파운드
새송이 버섯, 양송이 버섯
통마늘 . 당근
대파, 건고추, 생강반쪽
청경채, 고추1
사랑 한스푼 옵션
케서방표 요리들은 맛은 있으나....
손대중 눈대중....간보기로 양념 추가되는
얼렁뚱땅 레서피라 정확한 량이 없네요 ^^::
핏물이 어느 정도 제거가 되면 불순물이나 잡내제거를 위해
초벌? 로 한번 삶아내 줍니다......
한번 삶아낸 꼬리를 깨끗하게 물에 씻어내 주세요........
준비한 냄비에 꼬리를 담고.......
통마늘 넣고 후추 갈아 넣어 주고....
간장. 설탕.혼다시 조금..마늘 가루, 국간장을 적당량 넣어 주세요....
(정확한 양을 적을수 없어 죄송해요~ 손대중 눈대중....감으로 하는 케서방 어쪌^^:)
미리 다듬어 논 야채들도 함께 넣어 줍니다......
일반냄비엔 한시간 정도...푹 끓여 내면 되구요...
압력솥을 이용할 적엔....15~20분 정도 푹 끓여 내면 소꼬리찜 완성......
짜잔~ 케서방표 ...... 사랑듬뿍 담긴 소꼬리찜의 자태......
깊은밤 푹 끓여서 완성 해노코선 다음날 아침에 마구 마구 뜯었다죠 ^^:
식신 부부는 아침에도 고기 뜯어 먹어요 ^^:
참고로.....저는 깊은 야밤에 먹고 싶은 음식 .....꾸우욱...참고...
새벽에 일찍 일어나..... 삼겹살도 꾸워 먹고 파스타도 해먹고 ....먹고 싶은건
때와 장소 불문하고 먹어버리는 식성의 소유자 랍니다~ ㅋㅋ
새벽12시 이후 아주 늦은 야식만 꾹.....참는 거죠 ㅋㅋㅋ
나으 위에 대한 예의랄까요 ㅎ
그래서 깊은 야밤에 요리 블로거들 포스팅은 피할수 있음 피해야 해요 ~
요주의 블로그....라벤다향기님....더스푼님....등등....... ㅎㅎ
소꼬리찜 얘기 하다가 살짝 옆길로 ㅋㅋ
쫀득쫀득 한것이 입에 착 착 붙는 맛이란..
둘이 먹다 케서방님 우째 되어도 모를 그런 맛이랄까요....ㅎㅎ
콜라겐이 많아서 피부에도 좋을것 같아요 ^^
사랑과 정성이 가득 들어서 그럴까요......
상태 메롱이던 몸상태가..... 기운이 펄펄 납니다 ㅎㅎ
원기 회복 되었어요~~~~ ㅎ
말 잘들으면 소꼬리 10개 준다드만......
애교 살짝 부려 20개정도는....
뜯어 먹은듯 해요......ㅋㅋㅋ
요즘 케서방한테 사육 당하고 있는것 같아요....
포동포동 살찌운다고....을메나 먹이시는지....
행복한? 비명을 지르고 있어요~~~~ ^^
곧 정신 줄 잡고......맛난 베이킹으로
새해 인사 할께요 ^^ 꾸벅......
