변덕입니다
오늘의 레시피는 저의 친구를 위한 레시피 입니다
얼마전 결혼한 친구가 임신 소식을 들려줘 너무 기쁘네요
축복이라는 태명을 가진 우리 조카가 벌써 부터 기다려 집니다
친구가 가끔 제 레시피를 보고 신혼요리에 도움을 받는다고 하더라구요
간단한 걸루다가 올려 달라는 요청에 간단하면서 임산부에게 좋다는 굴요리를 했답니다
칼슘이 풍부하고 콜레스테롤 개선에도 도움을 준다는 굴
특히 여자몸에 너무 좋다네요
빈혈예방에도 좋다고 하니 굴 요리 많이 해먹어야 겠네요
또한 생굴을 못먹는 분들을 위한 굴전을 만들어 볼까 해요
시작합니당
재료:
굴, 계란2개, 부침가루 or 밀가루, 후추, 소금, 식용유
굴이 제철이라 너무 맛있어 보여서 구입했답니다
마트에 가면 잘 포장된 굴을 쉽게 접하실 수 있으실꺼예요
허나 변덕이는 마트 보단 자갈치 시장을 더 좋아라 한답니다
일요일 아침 일찍 새벽시장 구경 하면서 먹고 싶었던것 하나하나 고르는 재래시장의 재미죠 ^^
굴은 생굴로 먹어도 맛있고 굴국도 맛있고 굴전도 맛있고 굴밥도 맛있고 음....... 한마디로 굴 완전 좋아함
바다의 우유라잖아요 먹으면 피부미용에도 좋고 해서 생굴을 후루룩 후루룩 ^^ 악~ 상상했어 ㅜㅜ
여튼 이거 씻느라 식겁 했어요
그냥 마트서 손질된거 살껄......하고 후회하는 변덕
_ 굴 씻는법 _
굴은 물에 넣어 굵은 소금을 조금 넣어주고 손으로 저어주면서 무거운 돌같은 것이 가라앉게 한다음
채에 걸러 밑에 가라앉은 돌은 버리고
꺠끗한 물에 넣어 씻기를 반복 하시면 됩니다 2~3번 정도 했어요
마지막에 흐르는 깨끗한 물에 헹구어 주시면 끝입니당
깨끗이 씻은 굴을 채에 넣어 물기가 빠지도록 준비해 두세요
계란 2개를 그릇에 넣고 후추와 소금으로 간을 맞춰 주세요
작은1술 정도의 양이면 충분하겠네요
간을 하고 고루 섞이도록 잘 저어주세요
밀가루나 부침가루를 준비합니다
그리고 굴을 밀가루나 부침가루에 골고루 묻혀 주세요
아주 살짝~
너무 많이 묻혀 두꺼우면 굴의 맛을 많이 느낄 수 없겠죠?
하나 하나 일일이 묻히기 귀찮다
언제 다 하냐 ... 싶으시다면 비닐팩을 하나 준비하시고 그안에 밀가루나 부침가루를 넣은 다음 굴을 넣고 흔들어 주세요
그럼 간단히 완성 ㅎㅎ
간을 해놓은 계란물에 굴을 넣어 골고루 계란을 묻혀주세요
팬에 약간의 기름을 넣고 약한불에 노릇노릇하게 구워주세요
약한불 중요합니다
아시죠 불조절 약한불에서 천천히 노릇노릇 맛있게 구워주세요
그럼 완성
기호에 따라 간장 양념도 좋구 , 초고추장에 찍어드셔도 좋습니다
저는 간장을 준비는 했습니다만 간이 맞아서 잘 안찍어 먹었어요
만약을 위해 간장은 필수 ^^
탱글탱글 속살 맛있어 보여요 ^^
입에서 살살 녹는 이맛
굴전 바다의 향이 입안에 퍼진다는 멋진 표현하면 오글거릴라나 ? 하핫
바다의 우유
주말 오후 굴전 어떠세요?
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변덕이의 레시피랍니다.
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오늘도 변덕이 놀이터 보시구
기분좋은 하루 되세요!
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