요즘 날씨가 너무나도 춥죠잉ㅜㅜ
뜨끈한 국물을 먹어줘야 얼었던 몸이 풀리는 것 같아요~ㅋㅋㅋㅋ
그래서 제가 이번에 올릴 포스팅은 요즘 날씨에도 딱 어울릴만한 요리랍니당!
으힛>0< 바로 냄비우동이랍니당~~
그냥 밋밋한 우동은 너무 심심하고 먹는재미가 없죠;;
그래서 새우랑 각종 채소들을 듬뿍 넣어서 만들어 봤어용ㅋㅋㅋ
오늘의 재료능¿
우동면 , 무, 배춧잎, 당근, 생표고, 쑥갓, 곤약, 새우, 오징어, 조개, 어묵
< 다싯물 >
다시마, 가쓰오부시 + 간장1Ts, 미림1Ts, 혼다시 1ts, 소금 약간
재료들을 손질해 주세요~
1. 생표고는 아주 얇게 슬라이스 해주세요~
2. 어묵은 썰 때 칼을 떨듯이 약간 흔들면서 썰면 저렇게 이쁜 모양이 나와요~
(그냥 일자로 썰어도 무방하답니다
)
3. 파도 어슷 썰어주시고, 곤약은 매작과 모양을 내주었어요~
4. 오징어는 길게 칼집을 내고, 새우는 내장제거해서 한번 데쳐주세요
아차! 중간에 재료손질하는 과정에서 사진을 많이 못찍었어요ㅜ
(제가 맨날 깜빡한답니다ㅜㅜㅜ 양해바래요
)
일단 무는 그냥 네모나게 썰어도 되고 저는 약간 하트모양으로 깎았어요ㅋㅋ
무와 배추도 끓는 물에 한번 데쳐주세요~
(배추는 잎을 돌돌 말아서 한입크기로 썰어주세요)
당근은 원하는 모양으로 썰어주시면 되요~
(제가 한 벚꽃모양은 나중에 따로 포스팅 할께요)
이제 손질한 재료들을 냄비에 이뿌게 돌려담아주세요~
조개는 국물에 맛이 우러나라고 생조개 그대로 넣었답니다ㅋㅋㅋ
새우들이 너무 앙증맞죠잉~ 꺅~ 귀요미들!!
이제 미리 만들어 놓은 다싯물을 부어주세요~
다싯물 만드는법!
1. 냄비에 물 3~4컵정도 넣고 찬물상태에서 다시마 한장을 넣고 끓여주세요
2. 물이 끓으면 다시마를 건져내고 불끈상태에서 가쓰오부시 한줌정도 넣어주세요
3. 면보에 국물을 한번 걸러주시고 간장, 미림, 혼다시를 넣고 소금으로 간을 맞춰주세요~
혼다시란
일본식 다시다를 말하는데 집에 없으시면 멸치다시다로 대체하셔도 되요
몸에 해로울것 같으시면 안넣어도 상관은 없답니당~ ㅋㅋㅋ
다싯물을 넣고 굴물이 팔팔 끓으면 우동면을 넣고 끓여주세요~
조개가 입을 벌리고 면이 익으면 쑥갓을 넣으면 냄비우동 완성!!
본문을 보시려면
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever/5616370
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever/5616370
더 많은 레시피를 보시려면
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever
http://www.cyworld.com/ins2eun_forever
