당뇨병을 앓고 있다면 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 첫 번째다.곡

류는 물론이고 감자나 고구마 같은 뿌리채소에 들어 있는 탄수화물

이 혈당을 높이기 때문이다.밥을 먹을 때도 백미보다는 현미를 권

한다.혈당 상승을 늦추는 효과가 있기 때문이다.단 현미밥일지라도

안심하고 많은 양을 먹어서는 안 된다.본인이 먹어야 할 절대량은

일정하게 유지해야 한다.또 밥보다 더 많은 채소를 섭취하려는 생

각을 가져야 한다.채소를 많이 먹을수록 혈당을 떨어뜨리는 도움이

되기 때문이다.보통 사람에게 권하는 채소류 하루 섭취량은 50g이

다.전문가들은 이보다 3배 정도 많은 양을 먹는 것이 좋다고 설명한

다.일례로 본인이 밥을 반 공기 먹는다면,채소는 한 공기반 이상 부

피면 된다.