쫄깃쫄깃 한국인 입맛에도 딱 맞는 이탈리안 뇨끼(gnocchi di patate)

Gnocchi di patate con salsa di pomodoro

감자로 만든 뇨끼 with 토마토 소스

어려워 보이신다구요? 안먹는게 차라리 나을것같다구요?

전혀 그렇지 않아요~

집에서도 충분히 해 먹을 수 있는 이탈리안 뇨끼 파스타!

감자로 반죽해 아주 쫄깃쫄깃해서 꼭 한국의 떡같은 식감!

어른들도 아이들도 모두 좋아할거에요 ;)

이제 집에서 이탈리안 레스토랑 부럽지 않은 뇨끼 파스타 어떠세요?

(4인분)

재료: 감자 1kg, 박력분 400g, 계란 1개, 소금, 후추, 파르마산 치즈(생략가능)

토마토 소스 300g

소금물에 감자를 삶아주세요 (소금을 넣어야 감자가 더 빨리 익는다는 사실~ ;))

삶은감자는 껍질을 까 볼에 으깨어 감자 퓨레를 만들어주세요~ 이때 소금,추추간을 해주세요! ;)

감자를 넓게 펴서 식혀주세요~

분량의 박력분을 넣고 계란 한개를 넣어 반죽을 시작해주세요

이렇게 맨들맨들한 덩어리가 될때까지 반죽해주세요~

너무 달라붙는다면 밀가루를 더 뿌려주면서 반죽해주세요

반죽 된 덩어리를 손가락 마디 크기 정도로 잘라주세요 (밀가루를 충분히 뿌려주세요 )

원래는 포크 뒷부분에 반죽을 굴려 요런 번데기 같은 모양을 만들어 주어야 하지만

번거로우시다면 그냥 동글 동글 굴려주셔도 무관합니다 ;)

모양 성형이 다 됐다면 팬에 올리브유를 두르고 토마토 소스를 2-30분 끓여주세요

소금 약간으로 간을 해주세요 (잘게 다진 양파를 함께 넣고 소스를 만들어주셔도 좋습니다)

성형된 반죽은 소금 한스푼 넣은 끓는물에 올리브유를 한번 둘러주고 물에 넣고 끓여주시는데

다 익은 반죽은 수면 위로 동동 올라옵니다 ;) 올라오면 건져내주세요~

건져낸 뇨끼를 준비된 토마토 소스에 넣고 충분히 버무려 주세요

정말 쫄깃쫄깃해 보이죠?

빨간 토마토 소스를 입은 쫄깃한 감자뇨끼 입니다 먹음직스럽죠? :D

파르마산 치즈가루를 뿌려 드시면 더욱더 감칠맛나는 뇨끼를 즐기실 수 있어요~

집에 파슬리 가루가 있으시다면 파슬리도 뿌려주세요 ^ ^

한번 맛보시면 분명 이 쫄깃쫄깃한 탱글탱글한 뇨끼에 반하실거에요 ㅎㅎ

즐거운 쿠킹타임 되세요!

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