2012.9.12
요즘 아침,저녁으로 쌀쌀하고 오후에는 덥고!! 기온차로 감기 걸리신분들 많으시죵?
다행히 저는 안걸렸어요..^^;;
감기걸리신분들은 야채죽먹고 나으시고~
안걸리신분들은 미리미리 예방하시라고~
오늘은 <야채죽>을 만들꺼예요~
만들다보니까 아가들 이유식으로도 좋겠다는 생각이듭니다^^
재료: 밥1공기,양파,호박,당근,참기름1스푼,소금 티스푼으로 1스푼,물 종이컵으로 2컵,김,깨
만드는과정은 아래로
↓
저희집은 현미밥을해요~~ 아침먹고 남은밥이 한공기도 아닌것이..반공기도 아닌것이..
에매~~~하게 남았네요^^
저는 찬밥을 이용할꺼예요~
(야채랑 물이 들어가기때문에 양이 좀더 늘어날꺼예요~ 참고하세요~)
양파,당근,호박을 다져서 준비해주세요
호박은 딱딱한 채소가 아니기때문에 조금 크게 썰었어요
밥하고 비교해보면 채소들을 어느정도 양으로 준비했는지 보이시죵?^^
너무 조금사용해서 남은 채소들 아깝다고 생각하지 마세요~ 또 다른요리를 할꺼예요~바람안들어가게 잘 포장해두세요^^
이제 재료준비끝!!
냄비에 참기름 1스푼을 넣으시고 가스불을 약불로 켜주세요
먼저 양파투척~~양파를 볶아주세요
양파가 투명해질때 쯔음에
나머지 채소들도 투척~
당근이랑 호박은 많이 안볶으셔도 되요
물을넣고 끓이면서 익어가기때문에 넣고 살짝휘휘 저어주세요
이제 찬밥투척~
찬밥도 잘 풀어지게 살짝만 볶아주세요~
자!! 이제부터가 중요합니다~!
물을 종이컵으로 1컵반을 넣어주시고 불을 중불로 바꿔주세요
죽은 정성인거 아시죠??
계속 봐주면서 늘러붙지 않도록 계속 주걱으로 저어주세요~
보이시는 것처럼 물이 끓어서 보글보글 올라올때 약불로 바꿔주세요
이렇게 휘휘저어주며 끓이다보면 국물이 점점 줄어들어요
살짝 걸죽해진게 보이시죠?
이때 물을 종이컵으로 반컵만 더 넣고 약불에 한번더 끓여줄꺼예요~
소금간도 같이합니다 티스푼으로 반스푼을 넣어주세요
간이 좀 약하다 싶으신분들은 기호에맞게 더 넣어주시면 됩니다~
(너무 짜게 먹는건 좋지 않겠죠?? 마지막에 김으로 데코해줄꺼기때문에 간을 강하게 하지 않았어요^^)
휘휘 저어가며 끓이다보면 이렇게 걸죽해집니다
이때 불을 꺼주시면되용~
정성정성
먹기도 싫던 찬밥이 이렇게 영양만점 야채죽으로 다시 태어났어요~
데코해주기전에 그릇에 담아준 완성된 모습이예요~
너무 맛있어보이죵?^^
간을 강하게 하지 않았기때문에 김하고 깨를 넣으면 더더더욱 맛있어요~
영양만점 <야채죽> 완성입니다~
가족분들중에 감기에 걸리신분들이 계시다면 한번 만들어 드리세요~
안걸리신분들은 미리미리 <야채죽>먹고 예방하시길 바랍니다~
맛있게 만들어드세요~
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