안녕하세요~
오늘 여러분들에게 소개드릴 저의 음식을 바로 감자브로컬리 오븐구이입니다!
바쁜 이들을 위해 간단하면서도 핵심은 모두 담고 있는 레시피를 썼으니 잘 봐주세요~ :D
우선 재료는 감자, 브로컬리, 피자치즈, 올리브유, 파슬리가루, 허브솔트입니다 :D
여기서 잠깐 브로컬리의 효능을 알아볼까요?? 그냥 먹는 것보다 재료의 효능을 아는 게 훨씬 좋겠죠?? :)
브로콜리의 효능
1. 브로컬리에는 비타민 C가 레몬의 2배, 감자의 7배 - 브로콜리 100g에는 비타민 C가 160mg 이나 들어 있다고 합니다. 게다가 데쳐 먹을 때도 비타민 C의 손실이 적어 요리를 해도 성인 1일 필요양을 섭취할 수 있습니다~!
2. 면역력 증가셀레늄 성분은 우리 몸의 면역력을 증가 시켜 주는 성분이기도 합니다.
3. 또한 비타민 A도 풍부하여 피부와 점막의 저항력을 증가 시켜 주어 세균 감염과 감기 예방에도 good!
4. 노화 억제브로콜리의 효능 중에는 활성산소를 억제해 주는 효능과 동시에 해독 작용도 하기 때문에 노화 방지에 goood!
5. 피부미용과 변비예방비타민 C가 풍부하게 들어 있고, 식이섬유가 많이 들어 있기 때문에 변비 예방에 좋고 피부 미용 큰 도움이!
펄펄 끓는 물에 브로컬리를 데칩니다. 이 때 소금을 약간 뿌려주셔야 합니다. 그냥 끓이지 않도록 주의하세요 :)
감자는 껍질째 깨끗이 씻은 후 썰어서 소금을 약간 넣고 삶습니다. 이때도 역시 소금을 약간 뿌리셔야 간이 돼서 맛있습니다 =) 삶을 때는 너무 무르지 않게 적당히 삶으셔야 합니다!
감자, 브로컬리를 올리브유에 노릇하게 구워놓습니다. 그냥 구우시면 안 되고 맛있는 양념재료인 허브솔트를 뿌리셔야 합니다!
올리브유의 효능, 한번 알아봅시다!
올리브유는 이미 오래전부터 그 효능을 인정받았더군요!
히포크라테스는 목욕을 할 수 없을 때 올리브유로 몸을 닦아주면 좋다고 했으며,
고대 그리스에서는 피부 청결을 위해 올리브유를 사용하기도 했습니다.
19세기에 들어와서는 위염 치료에 효과가 있는 것으로 증명된 바 있으며
몸에 해로운 콜레스테롤을 억제시켜 동맥경화증을 예방해주기도 하고
만성 변비에도 개선효과가 있다 하니 만병통치약이 따로 없네요 :)
실제로 올리브유를 매일 식생활에 이용해 온 지중해 연안 지방 사람들이
다른 지방보다 심장병 발병율이 현저히 낮다는 통계까지 있습니다:)
최근 들어 일본에서는 매일 아침 한 숟가락의 올리브유를 마시는 이른바
‘올리브유 건강법’이 유행할 정도로 각광받고 있다고 하네요!!
올리브유의 효능
1. 노화방지
항산화성분인 비타민E, 토코페롤 등이 풍부하게 함유되어 있어 몸의 산화를 방지!
2. 성인병예방
유해한 콜레스테롤 성분을 억제해주는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 성인병의 원인인 콜레스테롤 수치를 낮추어주어 동맥경화, 당뇨, 고혈압 등과 같은 성인병을 예방!
3. 변비치료
대장의 배변운동을 촉진시켜주는 효능이 있어 변을 부드럽게 해주어 변비를 치료!
4. 골다공증 예방
칼슘과 비타민D가 풍부하게 함유되어 있어 골다공증을 예방~!
5. 호흡기질환
면역력을 향상시켜주는 효능이 있어 감기예방에 좋을 뿐 아니라 천식, 기침등 호흡기질환 치료에 도움!
그릇에 구워놓은 감자, 브로컬리를 담고 피자치즈, 파슬리가루를 얹습니다! 이 과정이 오면 저절로 입안에 군침이 돌 것입니다. 오븐에만 넣고 구우면 피자치즈가 고소하고 쫄깃쫄깃한 치즈로 변해서 맛있는 오븐구이가 완성되니까요 :)
파슬리의 효능
1. 피부미용
파슬리에는 비타민A, C성분이 풍부하게 함유되어 있어 꾸준히 섭취하면 주근깨, 기미 등을 없애줄뿐 아니라 거친 피부를 매끄럽게 해준답니다:)
2. 구취제거
파슬리는 마늘 냄새를 이기는 유일한 식품으로써 마늘, 흡연, 음주 뒤 파슬리를 몇 번 씹어주면 냄새제거에 좋다고 하네요!
3. 빈혈
파슬리에는 철분성분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 치료에 good
4. 변비
파슬리에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 치료에 good
그 다음엔 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다 =D 한 번에 구울 필요가 없으니 처음부터 너무 오래 굽지 마시고 적당히 끊어서 중간중간 확인하면서 굽는 게 더 좋습니다!
즐거운 점심시간을 선사할 감자브로컬리 오븐구이 완성! 보기만 해도 뿌듯하네요:)
치즈가 정말 끝까지 늘어났습니다 :) 잘 구운 것 같아 기뻤습니다!! 오븐구이는 역시 치즈가 핵심인 것 같아요
여러분들도 저의 간단한 레시피를 보고 만들어서 드셔보세요! 정말 만족스러울 거예요~!!
출처: 영삼성
[원문] <감자브로컬리 오븐구이> 만들기
http://www.youngsamsung.com/tastyfood.do?cmd=view&seq=66100&tid=403
