남친을 위한 고급(?) 수제 발렌타인 초콜릿 >.<

처음 써본 판, 왜이렇게 조회수가 쭉쭉 늘어나나 했더니 톡톡 메인에 보이고 있었네요

쨌든 아는 사람 볼까봐 부끄럽지만, 기분은 좋네요 관심과 추천 감사드립니다><

비용은 포장까지 해서 총 9만원 정도 들었구요, 200개 조금 넘게 만들었어요.

사진에 안보이는 것들은 만드는 중간중간 제 뱃속으로@.@

16구 초콜릿x5개, 9구x1개, 2구x44개 포장했구요.

9만원으로 50명에게 초콜릿이 돌아갔으니 이 정도면 시중에서 수제 초콜릿산거보다는 훨씬훨씬 저렴하지 않나요?

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재료 주문은 유명한 베이킹재료 사이트 두군데 정해서 나눠서 주문했어요.

같은 초콜릿이 A 사이트가 더 싸면 A, 똑같은 포장지인데 B가 싸다 이러면 B이렇게.

아래 레시피 올린 사이트에서 절반 정도 구입했구요, 나머지는 이*베이킹 이란 사이트랑 방산시장에서 직접 구매했어요. 저는 아직 발품팔 기운이 남아도는 팔팔한 이십대 여자니까

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과정샷은 아래 말했듯이 못찍었구요, 제가 참고한 레시피들 주소랑 알려드릴게요.

전문가들이 직접 만든거 보시고 제꺼 다시 보시면 허접해보일텐데

레시피에 따른 정확한 양과 꾸미기 스킬만 있으시면 만드는건 어렵지 않아요, 시간이 오래걸릴뿐.......

* 로쉐만들기(페레로로쉐): 이건 따로 참고한거 없구요, 속에 가나슈는 마트에 파는 누텔라 스프레드 부드럽게 녹여서 그대로 썼어요. 누텔라가 페레로로쉐에 들어가는 헤이즐넛초콜릿이랑 완전 같은거예요(같은 회사) 쉘에 누텔라 반 채우고 헤이즐넛 볶은거 넣고 다시 누텔라 채우고 초콜릿으로 1차 코팅하고, 헤이즐넛분태 묻혀서 다시 한번 더 코팅.

* 피스타치오 빠뜨다망드: 빠뜨다망드는 마지판이라는 건데요, 아몬드파우더+슈가파우더+계란흰자+바닐라오일(+피스타치오 선택)으로 쉽게 만드실 수 있어요. 완제품은 비싸요_ㅠ

마지판만들기: http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/2205

모양참고한블로그: http://chocolatchaud.kr/120168339724

* 가나슈는 시중에 파는건 딱딱해서 제 스타일이 아니더라구요..그래서 다 제가 만들어서 썼구요

가나슈 만드는 방법: http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/2078

딸기가나슈 초콜릿: http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/1710

하트(몰드)가나슈: http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/1116

* 후레이크컵 초콜릿: http://www.bakingschool.co.kr/recipe/recipe/recipe_view/recipe_no/2203

이건 레시피가 너무 이뻐서 완전 똑같이 하고 싶었는데 초콜릿디너컵이 너무 비싸요_ㅠ14개에 만원이 말이 됩니까아. 그래서 은박초콜릿컵 안쪽을 직접 코팅초콜릿으로 몰딩작업하고 후레이크를 담아주었어요.

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남자친구와 지인들을 위해 설연휴동안 만든 수제초콜릿이예요,

자랑할데가 마땅히 없어서...슬쩍 올려봅니다