'기본기 탄탄한 정통 이탈리안 레스토랑'

                                                            -by sweet dew

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서울에서 파스타로 손꼽히는 트라토리아 몰토.

압구정 갤러리아 백화점 프리미엄 식품관인 고메이(Gourmet)494 에도 입점되어 있습니다. 

고메이494는 강남, 강북의 인증된 맛집들만 다 모아놓은것 같아요.

그 동안의 맛집 포스팅을 보니 제일 자주먹는 파스타 음식점 포스팅이 많이 없다는데에 새삼 놀랐네요.

  아마 만족스러운 파스타를 맛보지못해 포스팅이 별로 없지 않았나라는 생각이 듭니다.

 (강북에 추천해주고픈 이탈리안 레스토랑은 홍대에 있는 제니스까페!)

테이블 7개가 남짓한 규모로 아담하고 소박한 분위기.

레스토랑보다 격식없이 캐주얼하게 즐길 수 있는 

작은규모의 식당을 일컫는 말인 '트라토리아 (trattoria)'를 컨셉트로 하고 있습니다.

테이블 위에 생화 센터피스로 분위기를 살려주고,

점심에는 단품과 파스타 세트메뉴, 코스메뉴로 구성되었고

저녁에는 다양한 종류의 생면파스타를 맛볼 수 있는 파스타 테이스팅 메뉴도 준비되어 있습니다.

단품메뉴는 안티파스토와 파스타, 리소또, 스테이크, 디저트가 있고

 그 중 고등어 파스타도 이 집의 인기메뉴.

식전빵과 올리브 오일&발사믹

오일 베이스 파스타도 잘하는 곳이라서인지 오일의 풍미도 좋네요. 

전재와 디저트까지 풍성하게 즐길 수 있는 파스타 세트메뉴를 주문했습니다.

                  [ Pasta set menu: Antipasto ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

정갈하고 푸짐하게나온 안티파스토(Antipasto)

단호박스프,  메론과 프로슈토, 상추를 넣은 모르따델라 햄,

카프레제, 학꽁치, 연어뱃살로 구성되어 있습니다.

프레쉬한 단호박스프부터 반시계방향 순서로 먹으면 됩니다.

당도높은 메론에 프로슈토도 괜찮았고 접시에 깔려있는 질 좋은 올리브오일과의 궁합도 좋습니다.

학꽁치와 연어도 부드럽게 잘 조리해냈고,

이탈리안 가정에 초대받은것 같은  정성이 느껴지는 음식입니다.

                  [ Pasta set menu: Spaghetti Carbonara 18,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

우유와 생크림으로 맛을 낸 소스가 흥건한 한국식 까르보나라에 익숙한 사람들에게는

조금은 새롭게 느껴질 수 있는 정통 이탈리안 스타일의 까르보나라.

생크림을 넣지않고 유정란과 파르미지아노 치즈로 만든 까르보나라 입니다.

스파게티면에 진하고 고소한 유정란이 녹진하게 녹아들어

입안에서 묵직하고 진한 여운이 남아있습니다.

전체적으로 면의 식감과 소스의 조화의 발란스를 잘 맞추어

화려하게 기교를 부리진 않았지만 기본에 충실한 내공이 느껴집니다.

                  [Pasta set menu: Lassagne 18,000 +5,000원 추가] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

메인파스타에서 5천원을 추가하여 주문한 한우로 만든 라구의 라자냐.

트라토리아 몰토에서 새롭게 선보이는 파스타메뉴 입니다.

층층이 쌓아올린 라자냐 면 사이사이에 풍족하게 들어가있는 소스.

기분나쁘지않은 라구 특유의 오일리함과 촉촉하게 조리된 라자냐 면이 인상적입니다.

소스가 많이있어도 전혀 짜게 느껴지지않고 간도 알맞게 조리되었어요.

이 과유불급의 선을 잘 지킨 과하지도 않은 적절함이 이곳 파스타의 특징인것 같네요.

                  [Pasta set menu: Pannacotta & Tea ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

디저트로 준비해주신 판나코타와 차(tea).

 친구는 민트티로 주문하고,

 전 배부를때면 언제나 에스프레소로.

티라미수와함께 대표적인 이탈리안 디저트 판나코타(Pannacotta).

아낌없이 들어간 바닐라빈들.

쫀득쫀득한 텍스쳐와 바닐라의 풍미가 정말 예술입니다.

 압구정에서 파스타 단품가격대에 안티파스토와 훌륭한 정통 이탈리안 파스타,

식후 디저트까지 즐길 수 있는곳은 많지 않을 것 같아요.

아담한 업장이지만 기본기 탄탄한 내공으로

제대로된 정통 이탈리안 파스타를 맛볼 수 있어 서울에서 파스타로 손꼽을만 하네요.

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Tel: 02-511-0906

Address: 서울시 강남구 신사동 556-13

Business Hours: pm12:00-pm3:00 (L.O 2시), pm6:00-pm10:00 (L.O 9시)

주차: 발렛가능

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