다가오는 여름철, 식중독을 예방하는 냉장고 사용법

다가오는 여름철, 식중독을 예방하라!

여름이 다가오면서 반가운 것도 있겠지만그다지 반갑지 않은 손님들도 많이 있죠? 저는 이 반갑지 않은 손님 때문에무척이나 고생한 기억이 있어서 여름이 올때마다 조심 또 조심합니다

일단 입에 구겨넣고 보고일단 맛있게 먹고 보는 이 식신 본능 때문에만날 일이 많아지는 이 손님

여름 불청객, 식중독
여름철 단골 불청객, 식중독!식중독 때문에 고생해본 사람이라면 알겠지만식중독에 걸리는 사람이 결코 부주의 한게 아니에요!
식중독은 평소와 같이 먹어도 갑작스럽게 찾아올 수 있습니다

식중독을 일으키는 세균수만해도 100만 여개나 된다는 것 알고 계신가요?조심한다고 해도 식중독균의 증식은 막기 힘들어요게다가 상온이라면 더더욱 빠른 속도로 증식하기 때문에 냉장 보관은 필수!

회 같은 경우는 25도의 상온에서 2시간이 지나자 1g당 세균수가 83에서 132까지 수치가 올라갔는데요1g당 132의 세균이라니.. 한 두점만 먹어도 세균 몇마리를 먹게 되는건지.........

여름철에 음식을 상온 보관을 피해야하고'냉장 보관'을 해야한다는 것은 거의 상식인데,그렇다면 냉장고 속은 믿을 수 있을까요?식중독 균 중 하나인 '리스테리아' 균을 육류에 배양하고25도의 상온과 냉장온도인 4도에서 세균 증식을 살펴봤는데냉장 속도에서 증식속도가 느리기는 하지만리스테리아 균이 증식한다는 결과가 나타났습니다
냉장고 속에서도 '저온성 병원균'은 자랄 수 있기 때문에 완전히 안전하다고 생각하는 것은 무척 위험하다고 하네요

그렇다면 냉장고를 똑똑하게 이용하는 방법은?

먼저 채소 보관법!흙이 묻은 채소는 식중독을 유발시키는 O-157 균이 번식할 수 있기에물로 깨끗이 씻고 젖은 종이로 밀봉하여 채소칸에 보관시키면세균 증식도 막고 신선함을 오래오래 유지할 수 있다네요!

채소칸에 던져 놓는 것으로 안심하면 안된다는거 아셨나요?

두번째, 육류 보관법!
육류 해동을 위해 얼어있는 고기를 상온에 꺼내서 해동하는 분들이 많을텐데요,해동 과정에서 대장균 증식이 빨라진다네요....
균의 번식을 막으며 해동하려면조리하기 24시간 전 상온이 아닌 냉장고에서 천천히 해동시켜야 한다는 사실!

세번째, 국이나 찌개들도 무조건 냉장고로 직행!따뜻한 채로 냉장고에 넣으면 다른 음식들의 온도에도 영향을 미치니얼음물에 냄비 채로 담가 온도를 낮추고 냉장 보관하면 됩니다!
끓인 직후는 괜찮을 수 있어도끓인 상태로 계속해서 상온에 놔둔다면여름철에는 쉽게 변질될 수 있으니 조심 또 조심!냉장고로 필히 옮겨놔야 합니다!

그리고 네번째, 냉장고 자체의 청결함도 중요하겠죠자체 제균 기능이 있는 냉장고라면 큰 걱정은 없겠지만실제로 자체 제균 청정 기능이 있는 냉장고는 찾기 힘듭니다
프라우드의 플라즈마 제균청정 기능은냉장고 자체의 제균청정기능이지만 일반 냉장고들에서는 찾기 힘든 기술이라는거!

플라즈마 이온과 저온산화탈취제가 결합되어유해물질 + 냄새를 99.9% 완벽 제거해준다고99.9%라니 이건 뭐 그냥 100%로라고 해도 무관한 거 아닐까 합니다! 플러스 반영구적으로 사용 가능하니 경제적으로도부담이 저~~언혀! 없다는 점 Check!

일반 냉장고라면 일주일에 1회 정도 냉장고를 청소해주며냉장고 속의 청결상태를 유지하는 것이 안전한 청소 주기라고 합니다!물론 사실 냉장고를 일주일에 한번씩 청소하려면그 노동력과 수고로움이 어느정도인줄은 알지만..조심하려면 할건 해야죠!

다섯번째, 행주와 수세미도 안심할 수 없죠행주와 수세미는 대개 젖어있는 상태이기 때문에세균 증식이 정말 쉬운 조건입니다식기를 닦는데 사용되는 수세미와 행주가 세균이 가득하다면설거지를 해도 말짱 도루묵이겠죠..
자주자주 삶아주고 햇볕에 말리며,틈틈이 새 제품으로 교환해서 사용하는 등특별히 더 신경써야 하는 부분입니다