'담백한 유럽식 식사빵이 있는 베이커리'

                                                          -by sweet dew

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 홍대에서 오랜 사랑을 받았던 제니스브레드가 작년즈음 자취를 감췄는데

연희동에 제니스까페와 함께 새 둥지를 틀었습니다.

이제 홍대는 대기업, 프렌차이즈들로 예전의 아기자기한 느낌이 사라진것 같아요.

대기업에 밀려 개인 까페와 레스토랑들은 점점더 주변으로 옮겨가고 있는 추세.

30년 전통의 제과점인 리치몬드 홍대점도 이러한 이유로 연희동으로 이전했지요.

가정집을 개조한 제니스까페와 한건물에 붙어있는 유럽식 베이커리 제니스브레드.

홍대에 있을때와 크게 달라지지 않은 소박한 인테리어가 반갑게 느껴집니다.

아침 이른시간부터 시간대별로 구워내는 담백한 유럽식 식사빵들.

 다른 빵집에 비해 일찍 문을 닫는 편이네요.

아담하지만 다양한 식사빵으로 알차게 채워져있습니다.

제니스브레드의 빵은 제니스까페의 식전빵으로도 나와 더욱 인기가 많은것 같아요.

넓적한 슬리퍼라는 뜻의 치아바타(ciabatta).
 포카치아역시 치아바타처럼 식사빵으로 사랑받고 있는 이탈리아 빵 입니다.

씹을수록 고소한 풍미가 느껴지는 프랑스 빵 푸가스도 보이고,

고소하고 담백한 빵들로 가득합니다.

유럽인들의 식사빵으로 사랑받는 캄빠뉴 (Campagne).

시골빵 이라고 불리기도 하는 캄빠뉴는 겉의 크러스트부분은 호밀의 향미가 느껴져 고소하고

속은 쫄깃하면서도 부드러워 발사믹 오일에 찍어먹거나, 샌드위치 브레드로도 좋아요.

독일 전통빵인 거친 식감이 인상적인 검은 호밀빵 볼콘브로트.

예전에는 조리빵도 좋아했는데 요즘은 기름진 조리빵보다는

부담없고 담백한 유럽식빵들만 더 찾아먹게 되네요.

프랑스 전통 식사빵인 고소한 바게트 (Baguette).

다른 한쪽에 마련된 쇼케이스에는 티라미수와 직접만든 저가당 제주귤잼,

한끼 식사로도 좋을 오늘의빵과 스프를 세트로 판매하고 있습니다

제니스브레드의 인기빵들을 모두 만나볼 수 있는 빵선물세트도 신선합니다.

고마운 분들에겐 빵을 선물하는걸로!

입구에는 jar도 판매하고 있습니다.

비닐봉지가 아닌 재활용가능한 투박한 페이퍼백에

제니스까페의 스탬프를 콕 찍어낸 심플한 포장도 마음에 드네요.

이 날 더 쇼핑해야할 음식목록들이 있었기때문에 주말아침에 간단하게 먹을 빵들로 구입.

다른 유럽식 빵들도 많이 있지만 이탈리안 빵집이니

오늘은 이탈리아 대표 식사빵들로 구입해보았습니다.

                 [ Ciabatta 2,500 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

설탕이나 버터가 들어있지 않아 담백하고  쫄깃한 치아바타.

샌드위치 빵으로도 많이 쓰이지만 제니스브레드의 치아바타는 간이 되어있어

약간 짭쪼름하게 치아바타 자체의 맛을 즐기기에도 충분합니다. 

살아있는 기공.

 다른빵에 비해 치아바타는 기공이 식감이 차이를 확연하게 만드는 것 같아요.

그냥 담백하게 먹어도 맛있지만 연희동 잼 까페인 제나나에서 사온

상콤한 레몬커드 수제잼을 발라먹으니 의외로 상콤한 잼과도 잘 어울리는 색다른 맛이네요.

(요즘 포스팅이 꼬리잡기처럼 다 연결이 되어있는것 같아요. 연희동 잼 까페 제나나 소식도 곧 포스팅할게요'-') 

                 [ Focaccia 3,000 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

커다란 크기와 두께를 자랑하는 포카치아.

반죽에 올리브오일, 소금을 뿌린 후 로즈마리 등을 빵 반죽에 넣고 구워낸

이탈리아 빵으로 안티파스토(antipasto)나 스프에 곁들여먹기도 합니다.

제니스까페에서 제니스브레드의 포카치아로 만든 샌드위치도 맛볼 수 있어요.

담백하고 폭신폭신한 빵은 어떤것을 곁들여 먹어도 다 잘 어울릴 것 같습니다.

                 [ Tiramisu 4,500 ] copyrightⓒ by sweet dew All rights reserved.

제니스까페에서 오랜사랑은 받고있는 시그니처 디저트 티라미수.

제니스까페뿐만 아니라 제니스브레드에서도 티라미수를 테이크아웃으로도 즐길 수 있습니다.

코코아가루가 눅눅해질 수 있어 뿌려져있지 않은 심플한 모습.

촉촉하게 커피를 머금은 시트에 마스카포네 치즈의 풍미가 진해 찰떡궁합인 아메리카노가 생각납니다.

 연희동으로 이사가고 싶게 만드는 사랑스러운 제니스브레드의 빵과 디저트네요.

 + 제니스까페(Jenny's Cafe):http://blog.cyworld.com/sosweetdew/8601369

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Tel: 02-3141-7818

Address: 서울시 서대문구 연희동 190-1

Business Hours: 오전8시-오후 7시

Site: http://jennyscafe.co.kr/

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