안녕하세요! 미도리빔이예요~!
올 여름들어서 간만에 또 칵테일을 포스티하네요!!!
재철과일을 이용해서 만들어서 아주 다양한 음료들을
소개하고 싶은데 지금은 그러지 못하기에 우울하지만,
그래도 열심히 만들어 보이겠어요!!!
우와아아앙!!!ㅋㅋㅋ
이번에는 여름에 어울리는,
그리고 비주얼을 생각하여서!!!
시원하고 상큼 감미로운 칵테일을 소개할까 합니다!
바로 어덜트 크랜베리 슬러쉬 입니다!
어른들만을 위한 슬러쉬!!!
(*출저- 4GIFs.com)
오 이거 죽이는데? ㅋㅋㅋㅋㅋ
비록 한잔이지만, 비주얼을 좀 살려봤습니다!
요건 우리나라에서 몇몇 바에서 슈터스타일 칵테일이
실린더에 담겨져서 얼음이 가득든 아이스버킷에 꽂혀서 나오기도 합니다 :D
*슬러쉬(Slush)란?
-사전적 용어로는 녹아서 진창이 된 눈,
따뜻한 기온이나 화학적 처리에 의해서 유연하고 물기 찬 혼합물로 변형된 지면의 눈 또는 얼음
이라고 한다네요!
-음료에서의 슬러쉬는 주스,비타산,탄산음료등을 살짝 얼려서 떠먹거나 빨대를 이용하여 먹을수 있는
살짝 얼어있는 상태라고 볼수 있어요!
-슬러시의 역사는 1950년 후반, 미국의 발명가이자 사업가인 오마르 S. Knedlik의
냉동 된 음료를 만드는 기계에 의해서 발명 되었다고 하네요!
-최초의 판매인지는 모르나, 이기계를 1965년 세븐 일레븐과 라이센스 계약을 하여, 특정 조건에 판매를 하기로 하고,
1967년에 미국 세븐일레븐에서 처음 슬러쉬라는 단어를 사용하여 판매를 하였다고 합니다.'
역시 역사 공부는 어려워요!ㅠㅅㅠ
예전에 편의점에서 종이컵가격을 계산하고 기계에서 뽑아먹던 음료를 기억하시나요?!
아니면 학교앞 문방구,슈퍼등에서 알록달록 색상이 돌아가면서 300,500,700원등의 가격으로
판매하던 그 음료 그게 바로 슬.러.쉬.!.!.!
*슬러스 역사 자료
재료: 마티니 로쏘(스위트 버므스) 15ml,크렌베리 시럽 20ml,레몬즙 15ml,냉동크렌베리 10개,얼음 8ㄱ
글라스: 350ml 하이볼, 빙수볼
장식: 크랜베리 4~5알,민트잎 1개
먼저 가저용 믹서기,블랜더,푸드 프로세서등을 준비해주세요!
자, 이제 본격적으로 만들기위해 재료를 넣긔!!
먼저 냉동 크랜베리 10알을 투하!
우리나라에서 생크랜베리를 구입하기에는 참 힘들어요ㅠ.ㅠ
아쉬운데로 냉동을!! 대신 얼음의 양을 적게 넣어도 슬러쉬느낌을 낼수있다는 장점!!
다음으로 레몬즙 반개를 투하! 15ml정도 나와요!
다음으로 홈메이드 크랜베리 시럽 15ml 투하!
크랜베리 시럽은 따로 판매를 많이 하지 않으므로,
제가 직접 만들어 봤습니다!! ㅋㅋㅋ
일반 시럽보다는 밀도가 높고, 걸쭉하게 만들었어요!
큰 이유라면 보존율이 높고 적당한양으로도 충분한 맛이 나오기에!!
*홈메이드 크랜베리 시럽 만들기!
[재료]
냉동 크랜베리 150g,물 300ml, 설탕 200g(계량컵기준)
[만드는법]
1. 냄비에 물,크랜베리를 넣고 물이 끓으면 중불로 줄여서 15분간 끓인다.
2. 15분쯤 되었을때, 설탕 200g을 넣고 5분정도 약불에 끓여준다.
3. 거름망을 통해서 과육을 거른뒤, 나온 내용물을 식힌 후, 병에 담으면 완성!
다음으로 저번에 설명한 마티니 엑스트라 드라이와는 다른
마티니 로쏘 입니다! 스위트 버므스(Sweet Vermouth)라고도 불리우며,
드라이 버므스보다 좀더 진하고 다롬한 맛이 있는 리큐르!
마티니 로쏘 10ml투하! 향이 강하고, 낮은 도수를 위해서 적당량만 :D
마지막으로 얼음 8~9개를 넣고 블랜더로 약간 거칠게 갈아줍니다!
다음으로 플라스틱 빙수컵(소)짜리에 크러시드 아이스(잘게부순얼음)을 가득 채워주시고,
크랜베리 3~4알 정도를 장식하고,
350ml 정도의 하이볼에 잘 갈을 재료들을 담아주고,
크랜베리 3~4알, 민트잎 1개를 장식후, 빙수컵에 꽂아주면 완.성.!.!.!
완성된 어덜트 크랜베리 슬러쉬 입니다!
크랜베리가 가득가득!! 흐흣
일반 사먹는 인위적인재료 만땅인 슬러쉬와는 비주얼도 그렇고
재료도 완전 다릅니다!!
제가 아는 분들의 일하는 몇몇 바(Bar)를 제외하고는
이런 비주얼의 음료 및 스무디는 못본듯 합니다.
손도 많이가고 필요한 도구,재료,컵등도 필요하고
그에 걸맞게 가격도 올라가구요..! 하지만, 그가격이 비싸다고 보진 않음!!
그래도 부담스럽다면 집에서 즐기는게 甲!! ㅋㅋㅋ
크랜베리가 다른 베리류와는 다르게 새콤함과 산뜻함이 참 좋은 듯해요!
그래서 논알콜,칵테일등에 유용하고 쓰일수 있는 재료라고 생각합니다!
어렵지 않게 많이 접할수 있는 크랜베리 주스 같은 경우에는
크랜베리의 맛이 생각보다 많이 나질 않죠!!
모든 가공주스도 마찬가지지만요..!
마티니 로쏘를 빼고 포도주스를 조금더 넣어서 만들면
아이들도 즐길수가 있구요! :D
만들었으면 마시거나 먹어봐야겠죠?!
제가 한번 먹어보도록 하겠습니다!
으어~~~~~ ㅋㅋㅋㅋㅋ
스위트 버므스의 특유의 향과 감미로움 뒤에 바로 따라오는
신선하고 새콤함의 비중이 더높은 새콤달콤한 맛과 짜릿한 차가움이 느껴집니다!
아무래도 스위트 버므스의 용량이 더 많이 들어갔다면
밸런스가 맞지 않았을 듯해요!
개인적으로는 피치트리,크랜베리 보드카등도 잘어울릴 듯합니다!
제가 곧 다른 음료를 올릴꺼지만요! 으하허흐호헿
스푼과 빨대 두가지를 준비하는게 좋을 듯 합니다!
슬러쉬는 음료일수도, 칵테일일수도 있습니다!
받아들이는 의미에 따라 다를수도 있지만요^.^
장마가 끝나고 이제 무지 더워질 여름더위에 ,
시원한 한잔으로 조금이나마 더위를 날려버렸으면 합니다요 :D
