<이미지출처 : 홍콩 관광청 www.discoverhongkong.com >
홍콩음식 추천 - 핫폿, 클레이폿, 딤섬, 해산물, 그리고 길거리 음식들
여행지에서 가장 중요한 것중 하나는
당연 먹을거리다.
먹을거리는 문화이며
생활이며 상징이라는 누군가의 말처럼
여행에서 먹을거리를 빼면
이야기의 맛이 떨어지는 느낌이다.
그래서 오늘은 홍콩여행의 가장 중요한 핵심요소.
홍콩음식에 대해 알아보도록 하자.
1. 핫폿
칭기즈칸 몽골군이 투구에 육류와 채소를 넣고 먹는데서
시작한 이 핫폿은 중국 황제가 즐기는 음식으로 변모
지금은, 아시아 전역과 유럽에서도 즐겨먹는 음식 중 하나다.
'불에 달궈진 냄비'
라는 뜻의 핫폿은 육수에 다양한 재료를 넣어
익혀 먹는 요리로 우리나라에는 샤브샤브로 많이 알려졌다.
하지만, 핫폿은 우리나라의 샤브샤브와는
많이 다르다.
우리나라의 경우 하나의 육수에
육류와 채소를 넣고 먹는데 비해
핫팟은 구수하고 깊은 맛이 풍부한 백탕
매콤한 홍탕,
입안이 얼얼할 만큼 강렬하게 매운 마라탕
중 두 개의 탕을 선택해 육류와 채소를 넣고 먹는 것이다.
당신이 만약 겨울에 홍콩에 방문했다면
당신은 반드시 핫폿을 먹어야한다.
2. 클레이폿
클레이폿은 우리나라의 보양식에 해당하는 음식으로
뱀스프, 개구리탕과 같은 정력에 좋은 음식이다.
물론, 클레이팟에는 대중적인 돼지갈비로나
닭, 소고기로 만든 클레이폿도 있다.
뚝배기에 열을 가해 먹는 내내 뜨근뜨근한 음식으로
밥을 밑에 깔고 위에 올라가는 메뉴가 달라진다.
우리나라의 돌솥밥과 비슷하다.
3.딤섬
우리나라에도 많이 대중화된 음식. 딤섬.
앞에서 소개된 핫팟과도 궁합이 잘 맞는 핫팟은
약 2,000여 종류가 있다.
볶거나, 튀기거나, 굽거나 , 삶아낸 딤섬은
홍콩의 가족이나 직장동료, 여러모임의 사람들이
함께 즐기는 홍콩의 대중음식 중 하나다.
4. 해산물
"튀기고 찌고, 굽고 다지고"
홍콩에서는 해산물을 빼고 요리를 말할 수 없을 정도로
많은 해산물 요리가 있다.
싱싱한 생선 본연의 맛을 즐길 수 있는
생선찜에서부터 시작해
생선 볶음
그리고 우리나라 입맛에도 딱인
게 볶음, 게구이.
랍스터구이까지
갓 잡은 해산물로 요리한 신선한 음식을 맛 볼 수 있다.
5. 길거리 음식
