안녕하세여. 변죽녀입니다.
콩곱창이후로 간만에 들렀네여.
긴말없이 시작.
뭘로 보이십니까?헤헷.
오늘은 수건닭에 주목하세요.
수건으로 닭만들줄 아시나요?
먹지도 못하는 수건닭 집어던지고 저와함께 먹을 수 있는 수건통닭을 만들어봅시다요.
일단 재료는
강력분/이스트/소금/설탕/우유/버터
양파/파프리카/블랙올리브/모짜렐라치즈/토마토소스/콘옥수수/닭가슴살캔
'통닭이 눠있는 사진을 봤는데 재료에 닭이 없어서 많이 놀라셨져-'
오늘의 요리는 빵으로 만들어집니다. 우.유.식.빵.
우유식빵만들기 재료비율은
강력분300g
이스트6g
소금3g
설탕30g
우유180ml
버터30g
난 베이킹은 배워본적도 없으시고 전에 몇번 말아드신 적이 있어서 잘 안하지만
오늘은 우유식빵에 도전해봤습니다.
강력분을 체해 부드럽게 걸러주세여.
걸러진 부드러운 강력분에 구멍을 숑숑숑 손가락을 쑤셔 만들어주고
이스트/소금/설탕을 위의 분량대로 넣어주고 우유를 붜서
주걱으로 대충 비비적 비비적 거리다가
버터를 넣고
우유식빵만드는거 검색해보니까 반죽을 반죽기에 최소 이십분은 돌려야 한다고 했는데
우리집엔 반죽기가 없고 변죽기가 있네여..
어깨탈골의 위험을 무릅쓰고 손으로 반죽시작.
+_+
@.@
악.
찰진반죽은 전자렌지에 뜨거운물과 함께 랩을 씌워서 한시간 이십분동안 발효를 합니다.
발효가 되는 동안
파프리카와 양파, 햄, 블랙올리브 잘잘 썰어주시고
콘옥수수와 기름뺀 닭가슴살캔을
토마토 소스를 넣고 숟가락으로 공기반칼로리반 섞어줍니다.
발효가 다 된 반죽은
밀대도 없어서 백년묵은 오마니의 깨방망이로 가스를 빼줍니다.
가스를 뺸 반죽는 다시 랩을 덮어 20분 더 덮어두세요.
반죽을 밀대로. 나는 깨방맹이로 밀어서 수건처럼 펼쳐줍니다.
사방끝은 손으로 살짝 잡아당겨서 네모지게 준비해주세요.
아까 만들어 놓은 양념을 사진처럼 올려주세여.
가운데는 접히는 부분이라 살짝 비워봤습니다. 참. 센스.
이제부터 본격적인 수건닭만들기에 들어갑니다.
양쪽끝으로 중심을 향해서 돌돌 말아주시고
뒤집어서 반접어주세요.
네개의 다리는 위아래 가운데 면을 중심으로 잡아주시고
천천히 쭉 끌어당겨주시면
꿀벅지의 생닭이 만들어집니다.헤헷.
접힌 배부분은 손으로 슬쩍 열어..서..
'징글징글하네여.'
다리만 굵으면 이상하니까
배도 나오게
아까만들어놓은 양념을 쑤셔넣어줍니다.
그리고 굿닭터 터진배봉합 만쉥.
요렇게 만들어진 변죽녀의 통닭빵은 계란 노른자를 풀어 찹찹 칠해주고
180도 예열된 오븐으로 25분 들어갑니다.
......................
25분후.
땡땡땡@@!
오, 엄청나게 빵불어있는 나의 통닭빵.
오.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
혼자 빵터졌음.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
꿀벅지가 이런게 꿀벅지 아닌가 싶습니다.
으뜨거으뜨거.
다리한쪽 쩌-억 뜯어한입먹고-.
배도 쩌-억 갈라구경좀시켜드리겠습니다.
오오. 피자토핑이 흘러나오는 우리의 통닭빵이.헤헷.
광란의 이십분 손반죽때문에
등짝까지 살이올라 날개뼈가 있었는지도 모르고 살아온 나에게
날개뼈통증을 느끼게 해준
변죽녀의 통닭빵이였습니다.
자세한 레시피는 블로그로 오세여.
http://blog.naver.com/handmagic27
[소감 발표]
맛은 심히 있으나
반죽기 없는 분들은
빵집가서 피자빵사드시고
치킨시켜드세요.
바이바이끄읏.
