안녕하세요. 저는 오랜만에 요리를 해보기로 했습니다.
전 사실 요리를 잘해요.
자 먼저 후라이팬을 준비합니다.
양파 반쪽을 준비합니다.
매운고추 두 개를 준비합니다. 냉동실에 얼려놓았던 마지막 고추죠. 해동이 되니
쭈글쭈글 해졌군여
냉장고에 남아있던 마늘 투척
물론 빻은 마늘도 필요합니다. 양념에 마늘, 양파, 고추는 필수죠.
제육볶음엔 고추장이 생명
마지막 엔딩 크레딧을 장식하기 위해 참깨가 있어야 됩니다.
올리고당도 준비합니다
간장
고추가루
후추가루
설탕
올리브유
이번 설에 받아온 냉동목살 그리고
치즈
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자~ 이제 간단히 손질을 좀 해야겠죠???????????????
노란 도마를 준비합니다. 왜냐면 난 노란 색을 좋아하니까
빨간 칼도 준비합니다. 칼은 무서우니 블러처리
고기를 두 동강 냅니다. 남은 한 쪽은 어차피 빠른 시일내로 먹게 될 것이므로
냉장고에 보관합니다.
고기를 조금 잘라서 각자 키우시는 반려동물에게 줍니다
개한테는 주지 마세요
걍 고양이한테만 주세요
안 키우시면 안 줘도 됩니다
고기가 해동이 아주 덜 된 상태였으니 결은 무시하고 그냥 뭉뚱그려져 있던 그대로 토막냅니다.
통마늘은 얇게 저며 썰어서 볶아도 되지만 귀찮으니까 그냥 있는 그대로 볶고요....
양파와 매운고추를 자를텐데요. 여러분 양파 맨 겉 껍질 깨끗한데도 버리실려면
절 주세요. 전 저렇게 노랗게 변해도 몽땅 씁니다.
아무튼 썰었으니
투척
오!? 굉장히 맛있어 보이는걸요???!
하지만 여기서 끝이 아닙니다
빻은 마늘
투척
고추장 요만큼 투척
간장도 투척... 간장은 한두숟가락 정도만 넣습니다
물론 자취생에게 정확한 이론 따위는 없답니다
그냥 눈대중으로 팍팍 때려넣어요
그래도 맛있습니다
고추가루를 통째로 팍팍
올리브유를 통째로 팍팍
여러분 요리를 할 때 중요한 건, '하면서 치우는 것'입니다. 다 쓴 재료들은 그때그때
제자리에 갖다 놔야 합니다
제자리로 쏙
마침내 불을 켜고
너무 세다 싶으면 줄여서 삼십초만 기다리면
스멀스멀 김들이 나올 겁니다 (김인지 뭔지)
바로 그때
휘휘 저어주세요. 고추장과 올리브유, 기타 재료들이 고기와 함께 어우러지도록
고기에 기름이 나오기 때문에 올리브유는 아주 살짝만 넣어도 되고 때에 따라
안 넣어도 됩니다. 그래도 올리브유를 넣는게 멋있어보인다면 주저말고 넣어주세요
이래도 저래도 맛있습니다
다 저으셨으면
아마 이렇게 됐겠죠.
계속 저어줍시다. 불길이 활활 타오르고 있으니 안저어주면 양념들이 까맣게 타겠죠
고기가 삼분의 이정도 익었을 때 쯤 설탕을 뿌려줍니다
설탕은 불에 잘 녹고 잘 타기 때문에 처음부터 넣고 볶으면 안됩니다
나이아가라 폭포수를 떠올리며 뿌려주세요
또 저어줍니다. 암튼 안 저어주면 타니까 저어주세요
설탕을 뿌린 뒤에는 뭔가 살짝 윤기가 흐르기 시작합니다
윤기에 윤기를 더해 올리고당을 뿌려줍니다
올리고당을 뿌리면 영양이 좋다던데 그것보다도 설탕만 뿌렸을 때보다 훨씬 맛있습니다
대신 설탕을 약간 적게 넣어야겠죠
윤기가 반지르를르 해졌군요
후추가루를 두어 번 털어줍니다
냄새를 없애기 위함이나 후추가루가 좋아서 뿌린다기보단
걍 뿌리면 더 뿌듯해지니까 뿌리겠습니다
후추가루는 사실 향취가 강하므로 뿌리기 전/후 차이가 느껴질 수 있습니다
그러나 그 순간 직접 두 가지 맛을 비교하지 않는 이상
어느 쪽이든 맛있습니다
마늘이 잘 익었군여
자 이제 불을 약불로 바꿔놓고 고기들을 한데 모아 그 위에 준비한 치즈 두 장을 얹습니다.
아 참 그리고 계속해서 다 쓴 재료들은 그때그때 제자리로 갖다 놔야 편합니다
치즈가 노글노글 익고 있군요
약불이어도 그동안 계속 볶았으니 양념들이 타려고 할 겁니다
치즈가 녹길 기다리면서 고기 가장자리를 숟가락으로 조금씩 매만져줍니다.
그런 다음 참깨까지 뿌리면
리얼 치즈 제육볶음 완성
여러분 리얼치즈 제육볶음이라 해서 들어와봤는데
누구나 다 할 수 있는 허접 요리에 치즈만 두 장 얹어놓고 끝내서 많이 당황하셨죠~
네 저도 조금 당황했는데요
자취하시는 분들은 그래도 한 번 드셔보세요. 전 맛있게 먹었답니다
요리 잘한다고 속여서 미안해요....
마이쪙
