초콜릿을 처음 만드려고 하는데요

초콜릿 녹일떄  큰냄비에 뜨거운물 한다음에 그릇에 초콜릿담아서 녹이는거 잖아요

근데 그릇을 뭘로해야할지; 유리는 잘못하면 깨지고

플라스틱은 찌그러져서 안좋은 공기 나오고 ㅠ 어떻게 할지

자세히 알려주세여..