추석이 되다보니 아무래도 음식이 화두가 되는 성 싶다.

우리나라 분식집에 해당하는 페루 스낵집들은 어떤 음식들을 팔고 있을까를 사진으로 접해보자.

스낵집이라 불리지 않고 단것, 달콤함을 뜻하는 Dulce(둘세)를 써서 Dulceria(둘세리아)라고 한다.

Chicharron de Calamar y Chifle

(치차론 데 깔라마 이 치플레)

오징어 튀김과 바나나

여기 쓰이는 바나나는 여타 종류중 초록바나나를 사용한다.

청포도와 같은 청바나나쯤으로 여기면 된다.

Calabaza

깔라바사

단호박

Picarones

삐까로네스

Peru 길거리 음식을 대표하고 단호박류나 밀가루등으로 반죽한 후 물엿(무화과가 주)과 같은 것을 뿌려준다.

Papa Rellena

빠빠 레예나

가운데 보이는 고로께 같은 것은 으깬 감자에 속을 집어 넣은 음식이다.

박우물 본인이 살았던 Peru 제2도시 Arequipa음식으로 유명한 홍고추에 다진 고기를 집어넣은 것도 Rocoto Relleno(로꼬또 레예노)라고 하는 원리와 같다.

Arroz con Leche

아로스 꼰 레체

쌀과 우유

Arroz con Leche y mazamorrada

아로스 꼰 레체 이 마사모라다

우유에 으깬 쌀 그리고 검은옥수수 크림류?

Mazamorra Morrada

마사모라 모라다

Peru에서만 나오는 검은 옥수수 가루로 만들었다.

Leche Asada

레체 아사다

Argentina 바베큐를 아사도라 하는데 우유 구이나 구운 우유로 번역하면 될 듯.

구운 우유 푸딩?

Cachanga

까찬가

밀가루, 계란, 설탕, 소금과 물로 반죽을 하여 만들고 단맛을 배제한다.

Chicharron de Marisco con Chifle y Cancha de la Sierra

치차론 데 마리스꼬 꼰 치플레 이 깐차 데 라 시에라

오징어 스틱과 바나나 튀김, 산간지역 볶은 옥수수.

이렇게 볶아먹는 옥수수는 일반 Peru 삶은 옥수수에 비해 알이 적다.

문화의 레일

관계의 레일

Rail Art 박우물