맜있는 개고기삶는법 보신탕끓이는 방법

개장국 끓이는방법

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개고기를 맛있게 삷아서 먹으면 좋습니다

삶은개고기로 개장국, 보신탕 끓여서 먹습니다.

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맛있는 개고기 삶는법은 우선

개고기를 사오셨으면 핏물을 빼야 합니다

이물질과 핏물을 잘 빼내려면

우선 물을 50도씨로 데워 놓습니다

개고기가 잠길정도의 물을 50~52도 정도 뎁혀서

삶을 개고기를 넣고 20분정도 놔두면

이물질과 핏물이 쫚 빠져나갑니다.

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그럼 이제 삶는방법을 소개합니다.

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1. 우선 솥에 물을 넣고 팔팔 끓입니다

물이 팔팔끓으면 개고기를 넣고 살짝 데친다 싶게

되면 개고기를 건져내고 물을 버립니다.

​2. 다시 솥에 물을 붓고 양파, 대파, 생강,

수삼을 넣습니다.[양은 적당하게]

★수삼은 개고기 냄새를 없애주는 역할을 합니다.

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3. 처음부터 된장을 넣으면 안됩니다.

개고기가 삶아지기 시작해서 1시간 정도 되면

적당한 양의 된장을 풀어 넣습니다.

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다시 30분정도 더 삶으면 다 익는데

젖가락으로 찔러봐서 피가 베어나오지 않으면 익은것입니다

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잘 삶아진 개고기를 건져서 채반에 올려놓아 잠시 삶은 개고기를

식혀주면 이때 잡냄새도 날아갑니다.

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개고기는 손으로 뜯어서 먹어야 맛있습니다

절대 칼로 삶은고기 썰지 마세요

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수육으로 먹을 것은 배받이살이라고 갈비부위가 좋습니다

나머지 부위는 개장국이나 보신탕으로 드시면 좋습니다

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개장국 끓이는방법 보신탕끓이는방법은

개고기 삶은 물에 고사리삶은것,

또는 토란대삶은것, 대파채썬것,들깨가루를 넣고

끓이다가 적당량의 개고기를 넣고

끓어오르면 불을 끕니다

그리고 부추를 넣어서 상에 내놓으면 끝!

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수육으로 먹을 때 개고기양념장 만들기

양념장은 개고기 삶은 물에 생강저민것,들깨가루,식초

부추를 접시에 담으면 됩니다

겨자도 같이 풀어서 먹으면 괞찬습니다

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보신탕이나 개장국은 취향에 따라서

고추가루나 고추장을 넣고 빨갛게 해서 먹는 사람들도 있습니다

보신탕끓일때 개장국끓일때

고추가루와 고추장을 넣는것은

취향이니 선택은 자유입니다.

어떤 방법으로  먹든 맛만 있으면 됩니다​

마지막으로 고양이 탕