안녕하세요
올해 서른살 흔남이여요,
저는 화이트데이때 여자친구를 위해 사탕선물 보단 직접 수제청을 만들어 보았습니다.!!
여자친구가 공부하는 학생이니 만큼 건강을 생각해서 직접 수제청을 담아 선물하려 합니다.
우선 레몬청을 담기 위해서 필요한 재료를 살표보겠어요!!
※수제 레몬청 재료※ [레몬, 설탕, 베이킹소다, 굵은소금]
우선 레몬청을 만들기 전에 손부터 깨끗히 씻고..!!
청을 담을 유리병은 약한불에 의해 병을 깨끗히 소독하셔야 해요
깨끗히 소독한 유리병은 물기가 남지않게 건조해주셔야만 합니다!!!
보기만 해도 상큼상큼한 레몬에 베이킹 소다를 투척!!!
바득바득 문질러 주시고 물에 30분간 담가줍니다!!
그리곤 흐르는 물에 다시 헹궈주세요~ 물기를 제거하고 !!
이놈의 세척과정,,, 레몬청은 껍찔째 담가야 하기 이런 번거로운 세척과정이 필요하네요
이번엔 굵은 소금을 팍팍 투척하시고 바득바득 문질러주세요~~~
마지막으로 굵은 소금으로 깨끗히 문질러 씻은 레몬을 다시한번 흐르는 물에 소금끼를 제거후
끓는 물에 살짝 데치는 과정을 거쳐야해요..!! 이제 세척과정은 끝..!!
깨끗히 씻은 레몬을 물기를 제거하니 탱글탱글 해졌네요..ㅎㅎ
이렇게 탱글탱글한 레몬을 위,아래를 칼로 제거해 줍니다..!! (위,아래,위위,아래
)
그리곤 이렇게 예쁘게 잘썰어주세요~~상큼한 레몬향이...음~스멜~~
이과정에서 레몬씨도 같이 제거해주셔야 해요!!
일반적으로 그냥 백설탕을 쓰시면 되는데 저는 건강을 생각해서 몸에 흡수를 줄인
설탕을 선택했어요..!!(홍보성 글 아닙니다
)
이제부터 살균 건조된 병에다 레몬을 이쁘게 차곡차곡 쌓으시면 되요~~
설탕과 레몬은 1:1 비율이고 병에 먼저 설탕을 깔아주세요~
그리곤 레몬을 설탕위에 차곡차곡 쌓고 그위에 또 설탕이불을 덮는 식으로..!!
설탕만 넣으셔도 되지만 저는 꿀을 좀 첨가해볼까해요~~
허니 특유의 향을 위해서 잡화꿀을 조금 넣었습니다.!!
이렇게 예쁘게 차곡차곡 쌓은 레몬을 마지막에 설탕 이불을 덮어주어요!!
그리곤 뚜껑을 꽉 잠그면..끝!!!
보통 레몬청의 경우엔 숙성기간이 필요한데요
상온에서 3일정도 보관하시고요
숙성기간동안 설탕이 잘 섞이도록 휙휙 잘 저어주시면되요!!
유통기한은 제조일로부터 1개월~3개월 정도되더라구요..!!
설탕이 적게 들어가면 유통기한이 다소 짧아지다고 하니 유의하세요..!!
이렇게 숙성기간을 거친 레몬청은 냉장보관 하시고
사이다에 타서 먹으면 상큼한 레몬에이드!!
차로 마시게 되면 향긋한 레몬차가 완성!!!
자몽청의 경우에도 레몬청과 마찬가지로 깨끗히 세척후 알매이만 제거후 1:1 비율로 섞어서
담가주시면되요..!! 동일한 과정을 거치기 때문에 완성된 사진만 투척!!
단!! 레몬청의 경우에는 상온이 아니라 서늘한 곳에 두어 숙성과정을 거쳐야만해요~
3일정도 서늘한 곳에 두시고 냉장보관하세요~~
자몽청의 유통기한은 30일정도 다소 레몬청보다 짧으니 유의하세요!!
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이번엔 허니버터칩을 만들어 볼까 합니다.
온국민이 열광한 그 과자,,,, 도대체 과자 따위가 뭐라고...ㅠㅠ
그 열광했던 사람중 제 여자친구 역시 포함되어 있기에
제가 수제 허니버터칩을 만들어 보겠습니다..!!
※허니버터칩 재료※ [버터, 꿀, 포카칩 오리지널, 파슬리]
일단 팬에 버터를 두른뒤~
포카칩을 개봉후 투척!!!
약한불에 약 3분정도 살살 저으며 꿀을 조금씩 뿌려줍니다!!
그리고 꿀이 조금씩 묻은 과자에 파슬리를 송송송 뿌려줍니다~~
이렇게 파슬리까지 뿌리니 진짜 뭔가 허니버터칩 같죠?~
맛은 음...ㅠㅠ 솔직히 허니버터칩 이랑 차이는 있지만 뭔가 그럴싸 하다는.....
꿀을 너무 많이 넣게되면 상당히 달더라구요,, 꿀과 버터는 1:1비율 혹은 버터1 꿀0.8정도
투척해 주시면되요..!!
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그리고 마지막으로 커피를 좋아하는 여자친구에게 "커피의 눈물" 이라는
더치커피도 직접 내려보았습니다..
일반 커피보다 카페인 함량도 적을뿐더러 8:2 정도 물에 희석해 먹으면
아메리카노 처럼 먹을수 있기에 타 먹기도 좋아요~~!!
저도 전문가의 도움을 받았기에 보안상 제조과정은 올리진 못하겠네요..ㅠㅠ
죄송합니다!!
