월요병을 날려줄 바삭한 식감의 야채튀김 같이 만들어볼까요
<야채 튀김 재료>
고구마, 당근, 연근, 감자, 비트 등의 야채, 튀김 기름, 소금
<야채 튀김 만드는 법>
1. 필러를 이용해 재료를 얇게 깎아주세요
감자나 고구마 연근 같은 전분이 많은 재료는 얇게 썬 뒤에 살짝 전분기를 씻어낸 후 다른 야채들과 함께 바짝 말려주세요
TIP.이렇게 해주면 재료에 기름이 많이 배어들지 않고, 바삭한 야채 튀김을 만들 수 있어요!
2. 180도로 뜨겁게 달군 기름에 준비한 야채를 넣은 뒤 야채끼리 붙지 않도록 젓가락으로 저어가며 튀겨주세요.
TIP.노릇한 색이 돌기 전에 미리 건져내 줘야 타지 않고 맛있는 야채 튀김을 맛볼 수 있어요!
3. 기름을 뺀 야채 튀김에 적당량의 소금으로 간을 해주면 완성.
시원한 맥주와 함께 드세요!
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http://sapporoboom.com/312
