두 달 동안 제가 만들었던 쿠키와 머핀중에

대표적인 것 몇개 올려봅니다.

스코틀랜드에서 유래되었다는 "쇼트브레드쿠키"

바삭바삭하게 구워야 해서 잘 부서지는 게 특징인데

맛 또한 굿~~~입니다.

버터와 잼을 같이 발라 먹어야 더 맛있다는

그 이름도 유명한 KFC비스킷이에요.

너무도 유명한 버터링쿠키

은은한 모카향이 매력적인 모카호두쿠키

진한 단호박 맛이 끝내주는 단호박쿠키.

최고의 고소함을 자랑하는 흑임자쿠키에요.

백앙금에 다진 견과류 듬뿍,

그리고 시나몬가루 적당히 넣어 만들어서

목메임 없이 맛있게 먹을 수 있는 견과류만주에요. 

울 아들 내외 결혼 5주년 기념으로 만들어 준 치즈케이크

입안에서 사르르 녹는 치즈케이크 맛이 환상적이었죠.

시중에선 자주 볼 수 없는 코코넛머랭쿠키에요.

입에 넣는 순간 부터 바삭하게 부서지며

씹을 수록 쫀득해지는 식감에 반해서

손을 멈출 수가 없게 만들어요.

아몬드가루가 들어간 반죽에

딸기잼을 올려서 구운 쿠키인데

적당히 달콤하면서 고급스러운 맛이에요.

버터가 아닌 식용유와.

계피가루와 함께 졸인 사과조림을 넣고 만든

파운드케이크.

느끼함이 없어 앉은 자리에서 몇개를 집어 먹었는지 모른답니다.

냉장실에서 30분 이상 휴지시킨 반죽 위에

유자청을 고르게 펴 바르고 잘게 다진 푸룬(건자두)을

깔아 김밥 말 듯이 돌돌 말아 냉동시킨 후에

적당한 두께로 썰어 구운 유자청푸룬롤쿠키

이 쿠키를 먹어 본 사람들의 반응이 의외로 좋았어요.

땅콩버터크림으로 필링을 채운 흑임자마카롱이구요.

유자청크림으로 필링을 채워 준 단호박마카롱이애요.

전 마카롱 만들 때 색감을 예쁘게 하기 위한

색소는 절대 사용하지 않는 답니다.

상큼한 레몬즙을 넣고 구운 레몬마들렌이에요.

단면이 삶은 계란을 썰어 놓은 듯한 황치즈쿠키에요.

최고급 웰빙쿠키에 속하죠....오트밀쿠키

국산 단호박가루로 만든 단호박머핀...색감이 참 예쁘죠.

두뇌활동에 좋다는 호두가 듬뿍 들어간  초코호두머핀

머핀 크기가 일반 머핀의 1.5배라

하나만 먹어도 배가 부르답니다.

생크림과 넛츠크러스트를 듬뿍 넣어 만든 생크림머핀.

청국장가루를 넣고 만든 청국장쿠키에요.

처음 만들어 본 건데

먹을 땐 청국장냄새가 별로 나지 않아서

일부러 말 하지 않으면 사람들은 잘 모르더라구요.

블루베리를 왕창 넣고 먼들었더니

굳이 잼을 바르지 않고 그냥 커피와 먹어도

담백한 게 아주 맛있어요.