요즘 요리방송이나 뭐다해서.. 요리 잘 만드시는분들이 참 많으신것같아요!!
전 원래 혼자 산 세월이 오래되었지만
김치도 만들고 요리다운 요리를 만든 시점이 이제 3년이 되어가는것같아요~~
이제 제법 레이아웃도 잡아가면 사진도 찍고 그러는 편이긴해요!!
안해본 요리 ..그리고 지금은 돌아가셔서 안계시지만 엄마가 해주셨던 요리들 제가 다시 만들어 보는것도 좋아하구요~~
암튼 요리일은 해본적없고 그냥 인터넷에서 글로 배우고 있습니다.
요즘은 정말 레시피들이 잘 나와있어서 처음 만들어도 별로 어렵지 않은것같아요~~
항상 글을 올릴때 전에 올린글과 중복되는 요리가 없도록 한번 체크하고 올리고 있습니다.
서론이 길었네요 출발합니다.
주말에 해물탕이 먹고싶어 집근처 수산물시장에서 13,000원어치 사서 만들었어요~
조개소라류는 살짝 한번 데쳐서 깨끗히 씻겨서 합니다.
그물은 체에 깨끗히 걸러 육수로 사용하구요~
제가 지방으로 내려가면 항상 찾아가는 맛집들이 있습니다.
여기는 청주 봉용불고기인데.. 외관은 허름해보이지만..참 맛난곳이라..
청주 지날때는 꼭 찾아가서 먹곤하는집입니다.
집에서 청주 봉용불고기 비슷하게 만들어보았습니다.
봉용불고기의 핵심은 간장소스 / 파절임 / 그리고 동글동글한 냉동 삼겹살의 조화랄까요 ㅎㅎ
더불어 청주식당에는 일반 사이다가 아닌 달달한 천연사이다가 나와서 더 좋구요 ㅎㅎ
식혜만들기!! 가끔 만들어먹어요
엿질금 팩이 편리하게 나와서 남은밥에 팩을 넣고 생수를 부어서 8시간정도 보온에 두면 밥알이 동동뜹니다. 큰냄비에 옮겨서 부어주고 엿질금 팩도 손으로 살살 짜주고 버리시면되구요..
팔팔끓이고 설탕을 입맛에 맞도록 넣어주심 맛있는 식혜가 완성!!
튀김이 먹고 싶어 집에 한번 만들어보았습니다.
고추잡채튀김 , 김말이 , 지포튀김
아삭아삭한 김치겉절이 만들기!!
여수에 출장 갔다가 하멜 등대에서 문어한마리 잡아서 요리 만들었습니다.
문어짬뽕라면-냄비에 올리브오일을 두르고 야채를 볶아줍니다.볶으면서 화이트와인 강황가루 통후추그라인더해서 넣어줍니다. 그러곤 다시멸치새우 육수를 부어 끓으면 면과 스프 문어도 넣어주면 됩니다.
집에서 30분거리 감자밭 다캔곳
차에 실려있는 호미로 한시간의 결과물입니다. 더캐고 싶은데 체력고갈 손에 물집 잡혀서 GG
며칠있다 또갈려구요. 밭의 30%정도 뒤집은듯
집에와서 주인 할아버지댁 그리고 집근처 사는 할머니 나눠드리고도 많이남네요 ㅎㅎ.
포슬포슬하게 삶았더니 맛나네요 :)
감자 맛있게 삶는 방법 : 감자나 옥수수 삶을땐 가급적 설탕을 넣어주면안됩니다.
그 이유는 끈적거림 때문에..
설탕대신 신화당/뉴슈가(둘다 같은말임)와 소금을 넣어줍니다.
저의경우 설탕7 소금3비율정도
요렇게 넣고 삶아주면 감자안에 달달함이 베어나와 더 맛있습니다.
감자는 수세미로 빡빡 밀어주던가 아님 깍아서 해도되구요~
그리고 한여름엔 수박이 최고랍니다.. 많이드세요^^
블로그에 좀 더 자세한 레시피 있으니 보실분들은 참조하시구요~
장마에 태풍이 온다하니 안전에 유의하시구요~
그리고 맛있는 음식 많이 해드시는 휴일되세요..(__)(*^^*)
