저번에 글올렸을때 오레오 크림치즈 무스케이크 레시피를 달라고한분이 몇분계셔서 어제 한번더 만들었어요! :)
저번에 올린 사진이에요. 이번에는 촬영하면서 만드느라 모양이 이만큼안예뻐요ㅠㅠ 그래도 맛은 
12cm 틀 분량 (이레시피 2배하시면 케이크 2호틀에 딱맞아요. 전 재료 값부담때문에 이번에는 작게만들었어요 :P)
무스:
크림치즈 100g생크림 115g노른자 2개시럽 : 설탕 50g + 물 15g젤라틴 : 젤라틴 3g + 물 15g오레오 원하는만큼바닥:
오레오 6개버터 15g 1. 오레오6개를 지퍼백에넣고 으깨주세요.
2. 녹인버터 15g도 넣고 잘섞어줘요.
이거사실그냥 믹서기에다가 갈면 편한데 설거지때문에..^^
3. 준비해둔 틀에다가 깔아주세여~~
이제 이건그냥 방치해두면 돼요.
이제 무스를 만들꺼에요.
4. 설탕 50g이랑 물 15g을 냄비에넣고 중약불에 118도가 될때까지 끓여서 설탕시럽을 만들어줘요.
**중간에 섞지마세요!! 설탕결정이생기면 안돼요ㅠㅠ
5. 풀어둔 노른자에다가 천천히 설탕시럽을 부으면서 아이보리색이 날때까지 휘핑해줘요.
6. 크림치즈도 넣고 덩어리가 없을때까지 쉐킷쉐킷!
7. 생크림을 올려주세요. 70~80%정도???
8. 노른자 반죽에 젤라틴 3g과 물 15g을 전자렌지에 10초돌린걸 넣고 섞어주세요.
9. 휘핑한 생크림의 1/2을 노른자반죽에넣고 섞어줘요.
10. 대충섞이면 나머지 생크림을 넣고 잘섞어주세요 :)
11. 오레오를 원하는만큼넣고!!! 듬뿍!!!많이!!!(...넣었더니 모양이 안예쁘더라고요 ㅎㅎ)
적당히 섞어주세요.
11. 틀에 넣고 데코를해준후, 냉장고나 냉동실에 넣어서 4시간 동안 굳혀주세요!
저는 개인적으로 얼린걸좋아해요! 쿠앤크 아이스크림맛!!
촬영하다가 젤라틴이 약간굳어서 울퉁불퉁... 
이제와서 보니까 오레오도 저번에는 쿠키를 반으로 잘라서 올렸는데 이번엔 정신이없어서 두꺼운 full Oreo를 올렸네요ㅋㅋㅋ
맛있게드세요!
